一口氣吃三個豬頭，申請大胃王吉尼斯記錄指日可待！

小寶一直鍾愛著這款小豬包，又蒸了奶黃餡的。

上次蒸的叉燒包被大叔中途揭蓋了，導致皮有點塌陷 ，這次我幾乎守在旁邊蒸的，無奈。

麵粉大半斤，安琪酵母小半勺 ，白糖一勺 。（雙色麵糰）

白糖加小半碗水攪拌融化，加入酵母伴均勻。

麵粉倒入深盤，分次加入酵母水揉成光滑麵糰。彩色麵糰則是適量胡蘿蔔汁融入酵母和成光滑的麵糰。

分別蓋上保鮮膜，靜置2個小時，發酵至2倍大，手指按下不會立即回彈即可。

再次揉成初始大小，充分排氣 。

事先準備自己喜歡的餡料。

麵糰分成小麵糰，揉圓按扁，邊緣稍微捏薄 ，包入餡料 ，收口朝下。

再用彩色的面片捏出耳朵與鼻子，利用牙籤扎小鼻孔 ，黑芝麻做眼睛 。

包好的豬豬墊上紙 ，冷水上鍋蒸20分鐘 ，燜3分鐘出鍋 。蒸制過程中不能揭蓋，不然會嚴重回縮，影響賣相口感 。

蒸好的小豬包 。

蛋黃做了奶黃餡，蛋白蒸了紫薯雙皮奶。當早餐，下午茶都很贊 。

家有小寶的話，一起玩麵糰也倍感歡樂。

奶黃陷的做法。

1.玉米油20克，雞蛋2隻，純牛奶130 ，全職奶粉3勺，澄粉40克，白糖自定義 。

2.玉米油，牛奶，白糖 先攪拌，再把粉類過篩，充分攪拌無顆粒，拌好的蛋黃液再過篩一遍。

3.鍋中燒開水，大概蒸20分鐘，完全凝固就可以了。過程中開蓋攪拌2次。

4.蒸好的奶黃陷，晾涼，再過篩一次，這一步我忘了拍照 。然後帶上手套捏成團 。

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