早上給老婆孩子做的早餐，一上桌立馬光碟，嚷著沒吃夠！

早上給老婆孩子做的早餐，一上桌立馬光碟，嚷著沒吃夠！今天就教大家這道美食早餐

做法與步驟：

1 ， 綠豆芽去掉頭尾，韭菜切成段，

2 ， 瘦肉切成絲（順著肉的紋理切）

3 ， 隨後取一個容器，打入5 ，6個雞蛋，放入澱粉攪拌均勻（土豆澱粉效果好，攤雞蛋皮不容易破）

4 ， 隨後鍋燒熱，少許底油（讓鍋底沾滿油，隨後把多餘的油倒出，鍋底沾滿一層有就行）鍋底受熱一定要均勻，可以旋轉鍋讓過受熱均勻，隨後關火，放一小勺雞蛋液在鍋底，隨後旋轉鍋，讓雞蛋液掛滿鍋底，且呈一個圓形

4 ， 隨後鍋燒熱，鍋里少許底油，下入肉絲，炒至肉絲髮白，下入豆芽，隨後放入鹽 味精（味道一次加夠，稍微咸一點也沒事），豆芽炒熟以後放入韭菜，炒至韭菜7分熟出鍋，裝入碗中備用

5 ， 隨後將炒好的菜放在雞蛋皮上，包成一個圓柱形的長條，做成菜卷，隨後將菜卷表面塗上一層雞蛋液，裹上麵包糠即可。

6 ， 全部做好以後，鍋燒熱，倒入色拉油，燒至4成熱（油溫千萬不要太高，麵包糠容易炸糊），下鍋時請關火，炸至2面金黃撈出即可

7 ， 撈出切成菱形的小塊，裝盤即可，一道美味的韭香裡脊卷就完成了

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