老照片：那些年，月餅還是五仁當道，人們喜歡在中秋娶親
美食
10-01
加班？宅家？自駕？出國游？你的中秋怎麼過？蓮蓉？肉鬆？雲腿？蛋黃？新式月餅你愛哪一口？時間往後退，十幾年前，時間還很慢，月餅還是五仁餡。
陝西米脂古城鄉道。米脂是李自成的家鄉，因這裡出產的小米質地極優，熬出的小米湯汁如脂，很是養人，於是當地便從銀州改名叫米脂。
十幾年前，縣城黃河邊上渡人過河的木船。
一到中秋，米脂縣城的大街小巷到處都飄散著月餅的清香，這是當地人在烤月餅。一座座冒著火光的小火爐很是喜人，是當地一道獨特的風景。
米脂的月餅不同於我們現在的新式月餅，是當地人家用米脂特產的原料製作而成。它的硬度猶如陝北的鍋盔，真材實料，香酥入味。
月餅採用傳統的五仁配方，除了花生、芝麻、紅棗、核桃仁、葵花子仁、青紅絲之外，還加入了當地特產的小麻子油。講究十斤面、三斤油，溫油、溫水和面。
主婦將和好的麵糰手工壓成大小相同的麵皮。
給月餅面胚上模具。
院子里搭建小火爐，當地人稱饅頭爐，饅頭爐用磚泥砌成，每年中秋前後才會出現。
饅頭爐底部發火、溫度均衡。
饅頭爐烤出來的月餅，除了自家食用，送親朋好友，多餘的就拿出來在家門口賣，一個月餅一元錢。
賣月餅的老奶奶，價格優惠，講究現烤現賣。
中秋節，孩子是最開心的，面容清秀、笑容動人的小姑娘。
幫著大人帶妹妹的姐姐。
月餅堆里長大的男孩。
大街上的迎親隊伍。除了做月餅，秋高氣爽又逢中秋佳節，當地人喜歡在這個季節娶親。
穿著紅色嫁衣，手拿捧花的新娘子。
另一個新娘子和她陪嫁的「面魚」。俗話說「米脂的婆姨，綏德的漢」，米脂盛產美人，或許正是當地的小米養育了她們的美麗。
