你家鄉肯定有道美食，外地人吃一口就想吐
論饞，沒人能比過中國人。
新疆大盤雞、陝西羊肉泡饃、天津煎餅果子、貴州酸湯魚、重慶辣子雞、福建佛跳牆、甘肅蘭州拉麵、河北驢肉火燒、黑龍江哈爾濱紅腸、湖北三鮮豆皮、湖南剁椒魚頭…
自帶吃貨屬性的我，去外地的頭等大事，可能就是嘗一口當地的特色菜
但是沒想到啊，有些菜一吃到嘴裡面就迷之尷尬啊，瞬間腦袋裡面想的就是「我是誰？」，「我在哪？」
當你和朋友說起一些「喪心病狂」的重口食物時，他們是否會表現出一副聞風喪膽的樣子？
還有些地方菜，外地人聞所未聞，但當地人拍著胸脯保證：一定得吃一口，好多人不識貨，吃不慣，不知道這是世界上最好吃的東西。
天真又嘴饞的外地人，把這些菜一吃進嘴裡，就開始摳著嗓子眼往外吐——
這是在喂我吃屎嗎？
其實，這些在外地人嘴裡比屎還難吃的菜，才是真正的地方菜。能把這些吃下去，才是血統純正的本地人——絕對比戶口本還好使。
東北、山東、江浙 - 毛雞蛋
毛雞蛋里不是蛋，是還沒孵化的小雞。皮、肉、骨頭，還有絨毛的口感，同時出現，好像嘴裡挨了一記悶棍，大腦已經無法分辨舌頭上到底是什麼，整條舌頭的狀態是懵逼的。
你敲開蛋殼的那一刻，是這個還未出生的小雞第一次見到陽光與空氣。如果你能直視小雞那安詳的神態，將烤熟的它吃下去，異常複雜的口感馬上充盈在嘴裡。外地人連吃都不敢吃，可在很多地方，毛雞蛋卻是當地人一生摯愛，而且他們吃毛雞蛋還吃出了講究。
等到你費了好大勁，終於把嘴裡的碎骨頭都弄出來，別人問你味道怎麼樣，你回憶了半天只能支支吾吾地說：雞的味道吧。
然後你的腦海中會浮現這樣一個念頭：直接吃雞不好嗎？
一般人吃的都是幼雞剛剛成型的毛雞蛋，只有從小吃毛雞蛋的人才會在毛雞蛋攤位前叫上一句：「來四個，帶毛的！加辣！」
當本地美女用做了美甲的纖纖玉手，將毛輕輕撕下去，把毛雞蛋送入口中，那場景的香艷程度，只有電影中緩緩點燃一根煙的女郎，才能與之媲美。
東北——臭大醬、蟬蛹
傳統東北人家，每年都要做一件事：下大醬。大醬是用黃豆發酵而成。挑豆子、煮豆子、做醬塊，晴天要暴晒翻攪，雨天要加蓋密封。
這樣花四個月時間「下」的大醬，可以做湯，也可以做菜。但最正宗的吃法，還是得蘸在大蔥上，狠狠咬上一口——那是東北老家的味道。
真正的東北人，對大醬的潔癖超過對初戀的潔癖：只有自家人下的大醬才能吃，別人家的大醬絕不能吃！
東北大醬也被叫做「臭大醬」，外地人吃大醬，最深的印象，就是一股臭哄哄的味兒。東北人會說，外地人覺得大醬有點「捂巴」——其實就是臭抹布的味道。但無論味道如何，你必須堅持吃下去，因為好客的東北爺們兒正熱切地看著你，等著你說：咱媽下的大醬真好吃！
但無論味道如何，你必須堅持吃下去，因為好客的東北爺們兒正熱切地看著你，等著你說：
咱媽下的大醬真好吃！
這個蟬蛹東北人吃得比較多，南方少。愛的人覺得它很香，但是像小編這種膽子小的就沒有這個口福了，因為看著就覺得胃裡開始翻騰了。
蟲類的蛋白質含量普遍很高，蟬蛹除了含豐富的蛋白質，還富含多種氨基酸，雖然重口味，但是對於體弱、病後、老人及產後婦女具有一定藥用效果，不嫌棄它外表的話還是可以一嘗的。
貴州——牛癟火鍋
在貴州東南部，有一道牛癟火鍋，湯底做法十分奇特：
將牛宰殺後，取出牛腸胃中沒有完全消化的草料，擠出汁液，再和中草藥、香料等一起放入鍋中文火慢熬，做成正宗的牛癟火鍋湯底。
當地人說，牛癟火鍋吃起來有一股草藥香味，越吃香味越濃，再把底湯喝掉，葯香會長久留在嘴裡，吃完了還想再吃。
但是這道貴州美食，絕對是外地人輕易都不敢碰的一道菜。這牛癟火鍋的湯底原料一股腐爛的臭味，放入鍋中煮，這股腐臭味馬上變成一股屎臭味，瀰漫在方圓十里之內。才想到這個火鍋還有一個名字——牛糞火鍋。
當地人相信：這個火鍋有健胃、助消化的作用。如果胃痛胃難受，來上一頓牛癟火鍋，腸胃便會通透無比。但是廚娘看來這麼名貴的食材吃不下，實在有點可惜。
北京——豆汁
有句話說，沒有喝過豆汁兒，不算到過北京。那麼我們今天就來一起聊聊這對於外地人看來的食品界的生化武器到底是怎樣成為北京人的最愛~
記住，一定要念「豆汁——兒」，不是豆兒汁，也不是豆兒汁兒。一定得加上一個輕讀的小尾巴。一種小諧謔，一種小輕狂。
據說，想要判斷一個人是不是老北京，就一棍子給他打暈，然後灌豆汁兒，要是醒了就罵街，那這個肯定不是老北京；要是起來就喊再來一碗！那這人就是一個實打實的北京土著了。
所以豆汁兒還有一芳名，為「餿半街」——與臭豆腐、榴槤並稱為食品界著名的生化武器。一口下去，滑過喉嚨直搗腸胃，一股捏著鼻子都躲不過去的衝勁兒。
但其實當你懷著悲壯心喝一口下去，你會發現也沒有想像中的難喝，而且豆汁汁液比豆漿醇厚，質地濃稠，帶著一股發酵的酸香，再配上一口焦圈、鹹菜，還是蠻香的。
至於那讓很多人退避三舍的酸臭，是綠豆乳自然酸化的結果，沒有這個味兒，就失去了豆汁兒獨特的魅力。其實只要過得了心理和入口那一關，喝完後會忍不住叫到：小二，給我再來一碗豆汁~兒~~
但是作為一個外地人，廚娘真是有點受不了這個味道，你們呢？
油炸知了猴、炸螞蚱
地地道道的山珍哦!食用價值和藥用價值都非常高，油炸又香又脆，絕對是難得的美食，大部分人都吃過吧。
不知道是不是河北的特色，但是確實是廚娘第一次到河北的時候，朋友請我在燒烤店吃的。姑且算它是河北的黑暗料理吧
不過看這蟬的若蟲外觀，你入得了口嗎？
別管秋後的螞蚱還能蹦躂幾天，作為餐桌上難得一見的美食，螞蚱是關於兒時的記憶。
漫山遍野，追逐奔跑，抓到後用狗尾巴草穿成串，回家後用油炸成香酥可口的菜品，籽粒豐滿，歡樂無窮。
浙江——童子蛋、浙江三臭、山老鼠臘
三臭·「聞聞是臭的，吃吃是香的」
寧波三臭是寧波傳統名菜，三臭指臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心（芋艿梗）。「嗅嗅是臭的，吃吃是香的」，這是對寧波三臭的最好評價。
經過臭鹵浸制的冬瓜、莧菜、芋艿梗等菜蔬分外糯軟，夾起一段莧菜梗放在嘴邊，輕輕一吸，裡面果凍一樣的菜芯夾雜著一股無法言傳的滋味，頓時充滿了味蕾。對浙江人來說，吃膩了大魚大肉之後，上一盆「三臭」絕對是開胃的「壓飯榔頭」。
不過許多外地人對「三臭」的接受度還是很低，每個人口味不同，喜歡吃的東西自然也不一樣。浙江三臭算是遊子在外經常念叨的家鄉味。
說到世界上最讓人驚奇的食物，東陽的童子蛋肯定是其中之一，一到春天賣童子蛋的小攤遍布東陽大街小巷。童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋，價格貴過普通的茶葉蛋，可經常賣脫銷。
先把雞蛋加入新鮮的童子尿一起大火煮開後，再把蛋取出來，把蛋殼敲裂，再放進去煮。反覆燒煮，整整煮上一天一夜，「童子蛋」就成了。童子蛋作為當地特產，據說是「大補之品」。
關於童子蛋的功效眾說紛紜，童子尿的沉澱物在一段時間後，會形成結晶，這種結晶就等同於一種叫人中白的中藥，可以滋陰降火、止血治淤。另一方面，童子尿常被作為藥引子，但從現代衛生的角度看，童尿煮的蛋始終不太衛生。
對於童子蛋，相信大部分人都會和小編一樣望而卻步吧，小編可不想嘗到尿液的滋味！
山老鼠臘——敢吃的都是壯士
在慶元一帶，最好的臘製品是菇民上菇山期間精心製作、回味無窮的「山老鼠臘」。山老鼠愛偷吃鮮香菇，菇民將它們捕獲後，去毛開膛洗凈，用文火加上少許的谷糠慢慢地烘乾，就做成「山老鼠臘」。
配上油鹽醬辣及砂糖、老薑、蔥蒜、茴香等作料烹調，吃起來脆中帶韌，回味無窮。就是不知道你敢不敢嘗試了。
廣西——沙蟹汁
沙蟹汁是廣西北海的特產，竟然還上過《舌尖上的中國》這樣高大上的節目！沙蟹是一種海邊的小螃蟹，為什麼說沙蟹汁重口味呢？讓我們來看看是怎麼製作的。
把洗好的沙蟹放到器物里，之後用木棒搗碎沙蟹！搗碎之後加料，拌勻！所以沙蟹汁就是生螃蟹的屍體，生的！生的！沙蟹汁製作過程中沒有加熱煮熟的步驟，因此帶有比較重的腥味，當地人吃起來卻很香。也由此，沙蟹汁成了類似臭豆腐、榴槤的存在，喜歡的人覺得它美味無比，不喜歡的則是聞著就討厭。
四川、雲南、貴州 - 魚腥草
在祖國的西南地區，一切都神秘無比，巫術、種蠱、養屍之類的傳說總是讓人談之色變。
即使是現在，也還有一種食物，在外地人看來與巫術一樣可怕——魚腥草。
魚腥草學名折耳根，是一種野菜，切成小段，涼拌與熱炒皆可。
西南人民說，夏天涼拌魚腥草，酸爽脆嫩，清涼開胃；冬天搭配酸湯魚、回鍋肉這樣的熱菜，嚼上一根魚腥草，清爽解膩，能再多吃一大碗飯。
總之西南人吃東西，如果不嚼上一根魚腥草，就像吃餃子不蘸醋一樣不完整。
但在外地人嘴裡，魚腥草只有一種味道——魚腥味。
這腥味就像是從泥里扒出一條活魚，帶著鱗那種，在嘴裡瘋狂甩尾，從內側扇你耳光。每嚼一口，是這條活魚鱗片對味蕾的又一次刮蹭，那彷彿靈魂的拷問：
我為什麼要吃這個東西？
最近，魚腥草中的成分被懷疑可能誘發腎病，這也終於給了外地朋友一個禮貌拒絕魚腥草的理由：
對不起，我腎不太好。
新疆 - 羊尾巴油
羊尾巴油，是羊尾巴里的脂肪，在新疆人看來是羊身上最名貴的部位之一。
最極致的吃法是生吃：宰羊時把羊尾巴油取出，托在手裡，從腕部用力一吸，直接滑入口中。
聽新疆朋友說，羊尾巴油味道濃郁至極，感覺自己將整個羔羊吃進了嘴裡。不僅如此，羊尾巴油還非常爽滑，比布丁吃在嘴裡還要鮮美。
作為外地人，首先要明確自己能吃肥肉。如果你是一個連吃紅燒肉都要把肥肉挑下去的弱者，羊尾巴油做為一大塊白花花的脂肪，顯然不適合你。
即使你能吃肥肉，把一整塊羊尾巴油吃進嘴裡，也是需要勇氣的。很多人第一次吃的時候只有一個感覺——整個嗓子眼都被糊住了。
羊尾巴油也不是一般人想吃就能吃的。在新疆，只有貴賓來訪，當地人才會宰上一頭不滿一歲的羔羊，取出羊尾巴油擺上宴席。
連肥肉都不吃的你，恐怕也很難成為新疆人民的「貴賓」。
家鄉總有那麼幾道菜，或者被外地人捧成了當地美食，或者被說成了黑暗料理，成了來旅遊必須嘗嘗鮮的土特產。
但沒在外漂泊過的人不知道，就是「黑暗料理」才解饞。
你們都吃過什麼重口味的食物？你的家鄉還有什麼重口味的美食呢？
歡迎在下方評論區告訴廚娘吧！
