煮螃蟹你會嗎？許多人少做了這一步，蟹腳全脫落了！

又到了一年一度吃螃蟹的好季節了，想著金黃的蟹膏，就讓人不停的咽口水了。但怎樣的煮法才能將螃蟹的鮮美味道充分表現出來？許多人蒸蟹蒸熟後，蟹腳全脫落了，這是因為煮的時候開大火，螃蟹劇烈掙扎，就會掉腳。有些人會將螃蟹連著繩一起蒸，這樣螃蟹腿不掉了，但是小編總覺得這樣捆綁著一起蒸不衛生。今天小編就教大家一個不用捆綁蒸蟹，不掉腳的小妙招。

首先從背後將蟹捉住，將蟹鉗砍掉，防止被鉗到。如你熟練捉蟹技巧的，這一步可忽略，直接跳到下一步。

抓住螃蟹露出肚子，將腹部翻開，用手拿一根筷子插入，如此圖位置即可，插入後蟹將會慢慢死去，蒸螃蟹時就不會掙扎了。小妙招就是這麼簡單。

可把蟹爪子剪掉防扎手。

這時螃蟹在你手上，如何清洗也不怕了。

這樣螃蟹就乖乖在碟上待蒸了，如怕流油可將螃蟹仰面蒸。

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