為什麼美劇里的中餐廳都是昏暗奇怪的存在？

我們看到很多的歐美影視劇都有中餐館的存在， 但是這些中餐館的形象讓中國人看了真的很不舒服，比如美國電影《黑衣人》中的吳園酒家就是很怪異的就餐氛圍。

《生活大爆炸》總喜歡點些奇奇怪怪的中餐外賣，餐具居然就是紙包。

美國畫家愛德華·霍普創作的油畫《雜碎》，也是一副詭異的畫風。

那麼，海外的中餐館真的是這個樣子的么？

海外中餐館一般有這麼幾種類型，一種的西化的假中餐，一種是真正的中餐，還有一種是兩面派

西化的假中餐以熊貓快餐和彭園餐廳為代表，著名的左宗棠雞，酸甜咕咾雞，李鴻章雜碎和幸運餅乾都是這種中餐館的名菜，這些餐廳的菜品以甜味菜肴為主，即使不是很甜的菜肴也會被做成甜味，而且多數是雞肉食物

特別要提到的是李鴻章雜碎，這種雜碎是先用牛肉絲、豬肉絲和雞絲與豆芽、芹菜、筍絲、青椒絲、洋蔥絲、白菜絲一起爆炒而成，而不是我們印象中的羊雜之類的東西

1903年梁啟超慕名前往美國品嘗這道雜碎，評價說：「然其所謂雜碎者，烹飪殊劣，中國人從無就食者」。梁啟超對這道所謂的中國菜評價很低。

真正的中餐做大的要數來自台灣的鼎泰豐，當然每個城市肯定會有小的中餐館還在堅持傳統中餐，鼎泰豐生意還是不錯的，很多老外慕名前往，在全球各個國家都有分店，味道盡量保持了一致

但是一些小的中餐館則經營不佳，只能等待中國人去吃，價格自然較高，而外國人則很少會去這些小的中餐館，這些小館子的菜品也做得一般，口味往往比不上國內的小館子，因此在華人圈評價也不高。

兩面派則指得是兩份菜單，這是華人街，特別是歐美華人街最容易出現的情況，因為會有很多嗜好甜食的老外去吃所謂的中餐，所以一定要為他們提供獨特的菜單，比如宮保雞丁，左宗棠雞之類的甜食

此外針對老外的中餐往往製作工藝簡單，不會有傳統菜那樣複雜的工序；而針對華人則是另一款菜單，菜色和烹飪都很複雜，很大程度保留中餐本來的味道。

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