如何辨別真正老白茶和做舊老白茶，只要學會這4點就夠了！

【1】

十月寒露與霜降,秋高氣爽秋風涼。

霜降時節就要來臨，天氣也逐漸寒涼了

早晚的寒氣也加重了，寒風入股，讓人瑟瑟發抖。

在這個時候茶友們可要做好保暖措施。

在飲方面上小白推薦大家可以喝老白茶。

如今市面上做舊老白茶泛濫，我們要怎樣避開做舊老白茶購買到真正的老白茶呢？

今天小白就跟大家普及一下如何辨別真正的老白茶，以免被不良商家欺騙買到假貨。

【2】

老白茶簡介

老白茶呢指的就是貯存多年的白茶，一般陳放3年以上的白茶就可稱老白茶了，而10~20年的老白茶就更極為珍貴與稀缺了。

通常老白茶會壓成茶餅，經歷了多年的陳放後，其內部的物質會逐漸發生改變，氨基酸和黃酮類物質會增多。

老茶餅的表面會開始被慢慢氧化，整體茶餅顏色會呈現紅褐色或暗褐色，色澤一致。香氣也逐漸揮發，滋味也變得醇和甘甜，茶性也由凉轉溫。

【3】

那麼我們怎樣辨別它於做舊老白茶的區別呢？

一、看外表

市面上常見的老白茶通常是餅狀，當我們拿起白茶餅時，第一分辨的就是其外表色澤。

真正的老白茶是「五顏六色」的，白毫會轉化為銀灰色，未充分轉化的葉子為綠色，轉化的過程中會呈黃綠色、褐色、黃色，紅褐色等花雜的顏色，色澤上是均勻的。

而做舊老白茶色澤上是單一的褐色或黑色，一處暗一處亮的。

【4】

二、聞其香

拿到一個茶餅，想分辨是否做舊，除了看顏色，還要聞香味。

真正的老白茶經過長時間的陳放會出現葯香、棗香、薄荷香等各種香氣。聞之會讓人立即醒神。沖泡後湯氣清醇，伴有葯香、竹葉香、花香等。

如果你聞到的只有一股發酵的味道或是發霉的味道，那麼這就有可能是做舊的老白茶了。

【5】

三、品味道

真正的老白茶開湯沖泡之後，茶湯滋味如豆奶般絲絲醇滑蜜甜，且湯水粘稠，回甘生津都很持久，一口下去，棗香、荷葉香鼻尖縈繞。

而做舊老白茶因潑水導致發酵過度，喝起來就會感到苦澀味重，甚至有的喝起來還會有鎖喉的感覺，令人難受。

【6】

四、看葉底

如果你覺得自己的嗅覺不夠靈敏，舌頭不夠敏銳，分辨不了怎麼辦？

沒關係，小白這還有一個辨別其真假的方法。

我們可以通過對比葉底的方式來鑒別。

通過自然氧化和緩慢發酵的老白茶，雖經過了多年的陳化，但葉底的脈絡依舊很清晰，有活性。

而做舊的老白茶則是脈絡不清晰，用手一捏就會爛掉，且沖泡後葉底多為黑褐色。

【7】

小白今天教的這個方法茶友們可都記住了？

記得在買老白茶的時候一定要多看看多聞聞，別被不良商家誘導買上了假的。

想要了解更多關於白茶知識，

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！