這魚富含DHA，經常食用可增強智力，別忘了給孩子多吃點

比目魚又稱鰈魚，廣泛分布於各大洋的暖熱海域中，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少。另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力，肝臟還可以提煉魚肝油。

這種深海魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，而且沒有什麼小刺，不論是紅燒還是香煎都得很不錯的，孩子可以適當多吃點。今天就介紹醋汁香煎的吧，口感清爽不油膩，配送蔬菜沙拉，給孩子更全面的營養。

材料：鰈魚2隻 調料：鹽 黑胡椒顆粒 料酒

輔料：生菜 胡蘿蔔 玉米粒 白玉菇 小番茄 青檸檬 洋蔥黑醋色拉汁

鰈魚去內臟洗凈切大塊用黑胡椒、鹽、料酒和青檸檬腌制半小時

胡蘿蔔切條和玉米粒、白玉菇放入鍋內焯燙撈起

熱鍋燒熱橄欖油將腌制好的魚塊放入

煎至兩面微黃至熟

將輔料和魚塊擺盤，然後澆上洋蔥黑醋色拉汁即可

怎樣，這樣的一份洋蔥黑醋香煎鰈魚可還誘人？如果喜歡，那就趕緊做給家人吃吧

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