宵小南強的做法

五代 周世宗遣使至南漢﹐南漢主劉晟贈使者茉莉花﹐美其名曰『小南強』 其後 宋平，南漢﹐執晟子鋹至洛陽﹐不識牡丹﹐人謂此花名『大北勝』以報『小南強』之語

By 莊子玉

用料

蓮藕 三節

白砂糖 兩勺

純凈水 一盆

黑枸杞 一勺

蔓越莓干 一碟

茉莉花茶 一碟

做法步驟

1、蓮藕去蒂、皮，洗凈，瀝干水分。

2、取乾淨乾燥大玻璃碗一個，蓄水半碗。蓮藕切丁，放入水中清洗，撈出，瀝干水分。

3、取乾淨乾燥破壁機一台，倒入藕丁。

4、倒入剛剛淹及破壁機『熱飲上限』那條杠的純凈水。

5、封蓋，通電，摁【果汁·啟動】兩鍵。

6、取乾淨乾燥炒鍋、湯勺一個，上灶，倒入蓮藕汁。

7、起火最大檔次煮沸。

8、擱糖，攪拌均勻。

9、黑枸杞取量，倒入鍋中，攪拌均勻。

10、蔓越莓干取量，剁碎，倒入鍋中，攪拌均勻，起鍋後，表面撒上茉莉花茶即可。

11、衰草盼冬陽，登上花牆。

12、鄰家媛女竟華裳。

13、舟入方知春已去，只剩方塘。

14、細把藕羹嘗，如品澄觴。

15、幽簾夢裡舊情長。

16、猶記當年蓮采處，笑問檀郎。

小貼士

【六人份】 【蓮藕汁倒入鍋中一定要不停攪拌，受熱均勻，防止粘鍋】

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