增肌促恢復還能減肥，這種甜食有那麼神奇？

兩天忙碌的比賽結束，晚上才趕回杭州，關於這次比賽的分享跟體驗待我這幾天整理一番再給大家詳細帶來，今天則先分析一下一種特殊的甜食——蜂蜜，它能給我們的身體帶來所說的那些功效嗎？

蜂蜜在很多國人，尤其是老一輩的眼裡，是一種有著神奇功效的食物，蜂蜜由蜜蜂通過辛勤勞作採摘得來，是大自然的精華，而人服用後可以產生各種各樣的功效比如潤肺補虛清熱解毒，提高身體免疫力，養顏美容，甚至延年益壽，網上搜一搜就都是這樣的內容。

對於健身人士而言，常喝蜂蜜則被認為能夠幫助肌肉增長，調理身體，促進恢復，離譜點的則還有蜂蜜減肥法，然而事實是，關於它真否真的存在什麼有效的保健作用，相關的研究非常多，但絕大部分都顯示，蜂蜜對健康並不能帶來什麼增益效果，跟安慰劑的作用沒什麼區別。

蜂蜜由於被認為有保健作用，所以市面上的價格並不算低，市場也很大，所以說蜂蜜沒用會打很多人的臉，不單是廠家，還有很多傳統養生方式的擁護者聽到這些可能也不樂意了，可能會拿出身邊人，或者自身使用蜂蜜得到了健康改善的經歷作為論據。我覺得沒有必要一定要強制改變對方的意見，自己想吃覺得有用就繼續用，畢竟蜂蜜並不是什麼有害的東西，只是從實證科學的角度，沒有足夠的證據證明它有聲稱的各種作用而已。

當一個食品被推崇的時候，最常被聽到的詞就是營養豐富，然而只要好好的來分析一下蜂蜜都含有什麼成分，你就能知道關於它的那些標籤，是否有可信度。

蜂蜜的最主要成分是糖，能夠佔到70-80%，剩下的絕大部分則是水。蜂蜜中的氨基酸跟蛋白質含量很低，只有百分之零點幾，脂肪相對多那麼一點，但每100g中也只有1.9g左右。

至於其他的礦物質跟微量元素含量也非常的有限，如果你希望通過蜂蜜來幫助你去獲得這些方面的營養補充，那麼你最早面對的問題就會是攝入糖分過多導致脂肪堆積。

所以從成分來看，蜂蜜是一種營養成分單一，以糖為主的高熱量食物。

而蜂蜜中的糖主要由果糖和葡萄糖組成，只要控制好量，拿來當作健身前後的能量補充，我覺得是不錯的選擇，本身風味也比較特別，但是對健身效果的增益而言，這跟你吃水果或是使用葡萄糖粉，並不會有什麼本質上的區別。

另外你還有必要知道的是，果糖跟葡萄糖都是單糖，攝入後不能帶來跟熱量相等的飽腹感，因而更容易攝入過量導致肥胖，再考慮到果糖的代謝過程，你更會對蜂蜜的攝入量多長個心眼。

果糖和葡萄糖不同,它的主要代謝器官是肝,而除了部分代謝為葡萄糖外,主要代謝為脂肪酸,後者進一步轉化成脂肪。而這些脂肪積累在會增加脂肪肝的發病風險和胰島素抵抗，同時也有研究表明，長期使用高果糖漿會更容易導致脂肪非正常增長，尤其集中在腹部。（那些說吃蜂蜜跟其他甜食不一樣不會胖的說法，可以扔到垃圾桶里了）

而像是痛風及高尿酸血症患者更是需要額外注意果糖的攝入，另外還有一部分果糖不耐受人群，也有必要注意過多攝入果糖後可能出現的腹瀉等腸胃問題。（當然關於本身果糖攝入對健康可能造成的影響還有很多的爭議，最本質的還是一個量的問題，不管什麼樣的糖類，攝入過多都會對健康帶來負面影響）

至於其他相關的蜂產品，比如說定位最高的蜂王漿，它的養生保健作用也更多的是人們的一廂情願。之所以人們會對蜂王漿另眼相看，是由於蜜蜂幼蟲只吃蜂王漿就會最終發育成蜂王，但如果中途改成吃蜂蜜和花粉，則會發育成工蜂，讓人覺得非常的神奇。其實之所以會這樣是因為蜂王漿中含有一種蛋白質，能夠促進蜜蜂的生長激素分泌，進而幫助它們發育成蜂王，但對於人體而言，卻並不能產生特殊功效。

不管因為飲食習慣還是價格，很少會有人在日常生活中攝入很大量的蜂蜜，所以我們往往沒必要擔心會容易發胖所以停止使用蜂蜜，如果你喜歡蜂蜜跟相關產品的風味，那麼不管是直接使用或是當作調味品我覺得都沒有任何的問題，只要注意攝入量，但若是給它貼上養顏美容，減肥排毒，亦或是幫助身體恢復，改善健康等等的標籤，那真是太言過其實了。

這個公號主要是漢化國外有用的健身視頻，幫助英語不太好的健友學習健身。

公號主編：黃展煜

美國力量與體能協會私人體能訓練師

中國運動營養學會會員

北京體育大學運動人體科學專業

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