這7種礦物質人人都需要，一張表告訴你從哪獲得它們，存好了！

礦物質只佔人體體重的4％，卻是構成細胞組織、維持代謝、神經傳導的重要元素。某種礦物質不足或過量都會損害健康，甚至會引起骨牌效應，影響其他礦物質的平衡。每日攝取量要大於200 mg 的稱為主要礦物質，小於200 mg 的稱為次要礦物質（或稱微量元素）。

那麼具體來說，我們身體需要這7種主要礦物質，現在就給大家講講它們的健康功效、缺乏疾病及食物來源。

1、鈣：幫助孩子骨骼成長。

構成骨骼和牙齒，幫助神經傳導，促使酵素活化。我的孩子處於發育期又很喜歡運動，因此體型和骨質都相當不錯，足量的鈣質成了大功臣。平時我會炒一些小魚乾讓他們吃，因為小魚乾的鈣含量最高，是牛奶的20 倍。

營養來源：小魚乾、豆類、豆製品、堅果類、紅綠色蔬菜、奶、蛋類。

2、磷：促進體內酸鹼平衡。

大部分攝取的磷會和鈣質結合，其餘的會存在軟體和體液之中，主要是促進糖類和脂肪的代謝，維持血液和體液酸鹼平衡。

營養來源：全穀類、豆莢類、堅果類、奶、肉類、魚類。

3、硫：是構成氨基酸的成分之一。

是組成指甲、毛髮、軟骨、胰島素的主要來源之一。

營養來源：豆莢類、堅果類、瘦肉、奶、蛋類。

4、鉀：調節體內水分平衡元素之一。

缺乏鉀會神志不清、心律不齊、全身無力，鉀離子太高會造成心臟停止跳動、猝死。

營養來源：糙米、燕麥、豆類、菇蕈類、根莖類、海藻、香蕉、櫻桃、奇異果、肉類、動物肝臟。

5、鈉：有助體內酸鹼平衡。

缺乏時會肌肉痙攣，過量會導致高血壓。

營養來源：奶、乳酪、蛋類、海藻、海產。

6、氯：細胞內液、細胞外液的主要成分。

讓身體的酸鹼中和、滲透壓維持平衡，缺乏時會鹼中毒。

營養來源食鹽。

7、鎂：構成骨骼牙齒的重要成分。

缺乏鎂時會肌肉抽搐，出現成長障礙，過量會情緒抑鬱、肌肉麻痹、呼吸衰竭。

營養來源五穀類、豆莢類、堅果類、綠色蔬菜、奶、蛋類、瘦肉。

以上這7種礦物質對我們身體的健康至關重要，少了哪一種，健康問題都會出現，所以，大家應該注重膳食均衡，只有這樣才能保證充足的礦物質營養攝入。

作者介紹：白佩玉，一位母親和天然食材專家，本文節選自她所著的《無毒食物這樣選這樣吃》一書，遠離黑心食品，守護全家健康。本文未經授權，請勿轉載！

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