地道的東北鍋包肉，看著就讓人食慾大增

作為一個地道的東北人，最喜歡的吃的家鄉的特色莫過於鍋包肉了，那香脆的口感著實讓人流連忘返，回味無窮。

話說大家吃的鍋包肉也不少了，但是要在家裡吃到美味的鍋包肉，那就要大家多下一番功夫了，今天小編就把如何在家裡做出一道美味的鍋包肉來，讓家人或朋友都能吃到美味地道的東北鍋包肉來。

食材明細：裡脊肉3兩、辣椒半隻、胡蘿蔔半隻、姜少許、蔥少許、香菜少許

東北鍋包肉做法：

1、裡脊肉3兩，辣椒，胡蘿蔔各半隻，姜，蔥，香菜少許。

2.肉切片（1.5mm左右），余料切絲。

3.肉加料油抓勻腌2分鐘，澱粉加水加少許油拌成糊，肉放在澱粉糊中。

4.裹麵糊的豬肉片下油鍋炸。

5.初炸後的肉撈出瀝干。

6.第二次入鍋炸。

7.糖，醋，番茄醬少許，與余料混合。

8.少許油加熱，加余料及肉翻炒掛漿。

告訴大家幾個小竅門：

1.可以先把肉放在冷藏室中，這樣容易切一些

2. 肉掛漿部分：澱粉水要厚一點才好，在澱粉水裡加少許油防止粘連

3.炸肉部分：要2次炸 ，第一次炸熟，淺黃即可，控油，第二次炸上色，這樣出鍋效果最好

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