茶葉的成分與人體健康

茶葉中的化學成分極其豐富。主要有水分、多酚類化合物、蛋白質、氨基酸、酶，生物鹼、糖類、維生素等。其中幾大茶類中以綠茶的多酚類化合物含量最高，是其它茶類的2－30倍。因此綠茶的保健功能最好。細分如下：

1．茶葉含有各種有機酸和殺菌物質，有機酸與咖啡、尼古丁和成鹽類，鹽類大多溶於水，從尿中排出體外，可輕熱解毒。

2．茶葉含生物鹼，如咖啡鹼等，擴張冠狀動脈，鬆弛肌肉，解除疲勞。還可利尿，是治療浮腫的有效藥物。

3．綠茶含有豐富維生素丙，維生素丙有抗癌作用。同時茶中類黃酮化合物有抗放射性成分，減少各种放射性光線對人體的危害。

合理飲茶對人體的健康是非常有利的，養成喝茶的習慣，不但有利自身健康，同時可以修身養性，提高綜合素質。

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