黑龍江美食集錦

對於一個吃貨來說，黑龍江絕對是一個好地方，那麼黑龍江都有那些地道的特色美食呢？

以下排名不分先後

鏡泊湖魚宴

鏡泊湖水產豐富，盛產鯽魚，稱「湖鯽」，體大肥胖，肉質細嫩味鮮，用以烹制魚湯或紅燒都很鮮美。

齊齊哈爾烤肉

齊齊哈爾烤肉，遵循老式配料，而且勝在肉質，所以吃起來超級香美

雞西冷麵

市面上所買的冷麵，要麼咬不斷，要麼汁味怪，雞西冷麵則不同，冷麵軟硬適中，湯汁適合大眾，保證好吃

得莫利燉魚

「得莫利」一詞是滿語「渡口」的音譯，這道菜的原產地哈爾濱郊區方正縣伊漢通鄉得莫利村，他們把當地的活鯉魚（也可以用鯰魚，鯽魚，嘎牙子魚）和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美。

烤冷麵

北方城市到處可見。但是確實發源於黑龍江。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷麵的成本低，味道極棒！

馬迭爾冰棍

馬迭爾品牌至今已有100多年的歷史，馬迭爾冷飲是我國最早的冷飲企業之一，馬迭爾冰棍的特點：「甜而不膩，冰中帶香」，且無膨化劑，其固化物（牛奶、雞蛋等）投放比例遠高於冰激凌。

大列巴

「列巴」是俄羅斯語「麵包」，因為個大，所以前面冠以中文的「大」字。作家秦牧當年來哈爾濱有句「麵包像鍋蓋」的比喻，說的就是秋林大列巴麵包。它的標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，麵包凈重有2公斤，它的膨鬆程度比一般的麵包要厚重些。

大列巴是以麵粉、酒花、食鹽為主要原料，按俄羅斯傳統工藝精製而成。製作時，以酒花酵母發酵，加入適量的鹽，用椴木或樺木烤制，酥脆暄軟，鹹味可口。烤制好的大麵包，夏季可存放一周，冬季可存放一個月左右。

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