去甘肅，一定要嘗一嘗這些不為外人所知的美食

去甘肅玩，這幾種食物一定不能錯過！今天小編就帶大家扒一扒甘肅有哪些不為外人所知的美食吧！

蘭州拉麵可謂是甘肅的代表性美食，雖然現在蘭州拉麵的店已經開遍了祖國的大江南北，但外面的「妖艷賤貨」怎能與「正宮娘娘」相媲美，最正宗的牛肉麵當屬蘭州拉麵。做蘭州拉麵講究「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」。光是看，小編的口水就飛流直下三千尺了，味道那叫一個好。

說完蘭州拉麵，我們再來談談漿水系列。漿水應該知道的人不多，小編就為大家詳細介紹一下。漿水主要用芹菜·蘿蔔或曲曲菜作為原材料發酵而成，將洗凈的青菜切片放入罐中，澆入煮沸的清湯麵，再放入酵母發酵即可。其實漿水對於甘肅人來說相當於一種輔助調料，在攪團·涼皮或者麵食中都可加入漿水。功用相當於我們的國民老乾媽啦，但是要比老乾媽健康哦，而且還可以調理臟腑，開胃止渴。

漿水涼皮，夏天把油潑辣子和漿水與涼皮攪拌均勻，簡直不能再美味。

雜糧製作而成的攪團味道偏淡，配上漿水的酸，口味恰到好處。

吃麵條時，放上漿水·蔥花·調料等，更是膾炙人口。

作為大西北的一員，甘肅人民的飲食怎麼能離了牛羊肉。漢子吃肉當然要大口，沒錯，我下面要說的就是手抓羊肉。手抓羊肉保留了羊肉的原滋原味，而且肉味鮮美，不腥不膻，可熱吃·冷吃·煎吃。但大多數人都選擇冷吃，即切片後直接蘸醬食用，醬一般用麻椒，蒜等調製而成，使味道更加鮮美。節假日，約上三五好友，大口喝酒，大口吃肉，何不為人生一大快事。

作為甘肅傳統麵食，臊子面也不得不提。臊子面主要特殊在臊子，臊子其實就是由羊肉·雞蛋·豆腐·黃花及各種調料調製而成的一種類似醬料的東西，主要是為了使湯汁味道更加鮮美。臊子麵湯汁味道酸辣，麵條勁道，營養豐富，堪稱人間佳肴。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！