最有代表性的西餐菜品牛排，歐美各國不同的做法，你都知道嗎？

如果要給西餐選一個代表菜品，那牛排絕對會毫無疑問的當選。幾乎每個人第一次吃西餐，都點的是牛排。那麼牛身上有這麼多部位，歐美各個國家更偏愛哪個部分，各國迥異的飲食習慣又帶來了哪些不一樣的做法，今天就和小編一起來了解一下吧！

1. 菲力牛排

在英語中，「菲力」兩個字指的就是牛裡脊肉，在各類牛排里，菲力牛排算是很有厚度的了，肉食動物會非常喜愛。菲力牛排做法相當簡單，正宗的法式風味會加入葡萄酒調味。先在煎鍋把牛排煎好（幾成熟自己按喜好掌握）。取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化炒熟後，倒進少許白葡萄酒；酒精蒸發後加進鮮奶油；翻炒濃縮成半稠程度，並適當的調味成汁，淋於牛排。牛排的鮮美多汁配上葡萄酒和牛奶的香醇，味覺層次十分豐富，接下來，就請好好大快朵頤吧。

2. 惠靈頓牛排

名字的來源是當年在滑鐵盧擊敗拿破崙的惠靈頓將軍。（是不是和張飛牛肉有異曲同工之妙）。來源於黑暗料理王國大英帝國的問候。做法算是非常精細的了，在牛肉外面裹上一層酥皮，加入黑胡椒和白蘭地調味，外酥里嫩，絕對口感豐富，帶給你不一樣的牛排體驗。

3. 西冷牛排

在中國最常能吃到牛排做法。西冷牛排主要用上腰部的脊肉做成，算是牛排中的經典，由於是牛外脊，並不是純正的精肉，在肉的外沿帶有一圈白色的肉筋，因此口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，鮮嫩多汁又有嚼勁，非常適合牙口好的年輕人。擺盤時配上一點義大利面。

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