秋季飲食，宜酸不宜苦

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每年進入秋季後，隨著氣候的變化，人們的日常飲食業應該進行一些相應的調整。為了保證身體健康，秋季飲食要盡量做到適宜「酸補」而不適宜「辣苦」。

在秋季，在日常的飲食之中，可在菜肴中適當地加一些醋，多吃一些酸性的水果，比如山楂、葡萄、柚子、石榴等。因為酸性食品它具有刺激腸胃內各種的消化酶的分泌，幫助消化、防止脂肪堆積、延緩衰老的作用。

秋季歷來是被人們認為身體進補的黃金時期。秋季「進補」可以選用性味平和的滋補品，比如山藥、大棗、蓮子、木耳等這些食物均具有補益氣血、健脾不勝的作用。

秋季飲食不適宜「辣」和「苦」。中醫認為：在一年之中，秋不食姜；在一日之內，夜不食姜。意思就是說在秋天盡量不要多吃辛辣的東西。因為人的身體在秋季是最容易上火的，所以，要儘可能地少食辣椒、姜、蔥等乾燥、辛辣之物，要適當地多食一些酸味甘潤的果蔬。

中醫認為：苦性燥，枯燥之物易傷津耗氣。中醫古籍亦有記載：多食苦，則皮槁而毛拔。秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣想通，很容易感受秋燥之邪。而且，許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始複發或者逐漸加重。因此，秋季飲食也不宜苦。

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