漫談：古瓷常見 壺與碗的器形演變

歷代瓷器均在前朝瓷器的基礎之上有繼承有創新，在繼承的過程中，特別是日常用品如瓶、壺、碗、罐等，受當時環境和陶工制瓷水平的影響，在不同朝代都會有些差異，形成新的時代特徵，這些造型上的變化需特別注意。以下試舉幾例說明。

西晉 青釉雞首壺

壺類

壺在古陶瓷中式樣很多。最早的壺型器是出現於三國吳晚期的雞首壺。雞首壺的出現有個演變過程。吳和西晉的壺型似小盤口壺，肩部的一面貼個雞頭，尖嘴無頸無孔，另一面貼一條象徵性的小雞尾，雞頭和雞尾都作為裝飾。

東晉 青釉龍柄雞首壺

東晉的雞首壺，壺身變大，肩部的雞頭上有冠，下有頸，圓琢有孔，與雞頭相對的一面裝一個圓弧形的把手，雕塑龍頭或熊首。

北齊 青釉龍柄雞首壺

隋 青釉龍柄雞首壺

隋代雞首壺與北齊相近，盤口亦高，頸部變細，中部有弦紋裝飾。雞頭更趨於寫實，雞首高昂，突出肩部，壺柄仍保留北齊時期的龍柄形式，肩部雙系有新的變化，足部微撇，腹部有刻劃和戳印的花紋。

唐 長沙窯黃釉褐彩貼花執壺

至唐代雞首壺已不再出現，取而代之的是一種多棱形、圓柱形短流執壺，壺柄也由以前的龍柄變為曲柄，在流與柄之間的立系耳的形式也少見。

北宋 青白釉執壺

宋代執壺流較長且彎，長柄，壺體清秀瘦長。據文獻記載，唐宋時將酒壺稱為注子。元代執壺型體與宋代接近，出現了較大型的執壺，壺腹碩圓，流與肩之間出現一連片。明清以後的執壺已與現代壺的造型很接近了。

元 青花穿花鳳紋執壺

六朝時期青瓷造型極為豐富，並獨具特色，如生活用品中的盤、碗、洗、缽，帶獸頭的罐、壺、香薰、虎燈、水盂、槅，隨葬冥器中的穀倉、雞籠、狗圈、灶等，型體都很生動，飽滿渾厚。在鑒別時要注意六朝青瓷歷代沒有仿製，只有現代仿古瓷才有出現，而且製作都很粗糙。

碗類

東晉 越窯青瓷碗

碗型器早在新石器時期就已出現。成熟的瓷碗則出現於六朝時期的南方青瓷，三國時碗口大、底小、腹淺；西晉時上腹近直，下腹向內斜收，底內凹；東晉碗，腹加深，底放大，底有平底和假圈足兩種；

南朝 青瓷蓮花紋碗

南朝時為直口、腹壁向內弧收，假圈足較高，器型優美，里外施青黃色釉，開細小紋片，並劃刻蓮瓣紋。

隋 青瓷碗

隋代南北方瓷窯均燒制瓷碗，其造型敞口，碗壁深，假圈足，胎體厚重，里外施半截釉，開細碎紋片，多有模印的朵花紋飾。

唐 越窯青瓷碗

唐代南北各地瓷窯廣泛興起，都普遍燒制日常生活用品，形制也大體相同。唐初的碗深腹、直口、平底，較多保留隋碗的造型。另一種碗近似缽型，但體積小，器壁一般較厚重。

唐 越窯青瓷花口碗

唐代中期，開始出現一種身淺、敞口外撇、玉璧形底足的碗，晚唐以後這種碗式大量出現，碗的胎壁從厚重逐漸轉趨輕薄，從玉璧形底向寬圈足方向發展。這種碗式的流行，與唐代飲茶盛行有直接關係，唐代稱這種碗作茶甌。

五代 定窯白釉碗

五代時期以唇口碗出土最多，唇口碗因口緣凸出如唇而得名，晚唐時開始出現，底足有玉璧形和寬圈足兩種，五代時繼續燒制。五代墓出土的碗中，除唇口碗、花瓣口碗、卷沿碗外，新增加的有直唇大碗、小圈足碗，還較多的出現胎質較薄、圈足加高、足壁變薄的碗，唐代流行的玉璧形底碗則逐漸消失。

南宋 龍泉窯青瓷葵口碗

宋代是我國瓷業發展史上的繁榮時期，經過幾十年的考古發掘，發現我國有100多個縣、市、地區都有宋代瓷窯的遺迹，有官窯也有民窯，瓷碗是常見的瓷器產品。宋代瓷碗造型以簡潔和實用為主，在細部造型上的變化十分豐富，有的僅衍生造型就可以達到數十種，如龍泉窯的蓮瓣碗，景德鎮窯青白釉刻劃花碗，越窯、官窯、哥窯青釉葵口碗等,為元、明、清以後碗的諸多造型奠定了基礎。

明正德 青花穿花龍紋碗

宋代民窯在造型上的實用原則，對官窯碗的造型有很大影響，比如故宮舊藏的宋汝窯天青釉碗在造型上也是樸實無華，毫無矯揉造作之氣。至明宣德時，景德鎮御窯廠創燒出一種專供皇宮大內所用的宮碗，此類碗口沿外撇，腹部寬深豐圓，造型端正，為此後明清歷代官窯所沿用，相傳明正德時燒制的最為著名，因此又有「正德碗」之稱。

下期為大家介紹瓶類和枕類的造型演變，有玉壺春歷代對比。敬請關注！

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