炒個肉片，孩子直誇好吃，問是什麼味道，其實我加入了這秘密香料

在日常飲食中個人一般把人分為兩種：「肉食族」和「素食者」，素食者偶爾才吃肉【要明白素食和吃齋的不同，不要亂噴我】。而「肉食族」如我，一餐無肉那就是一種煎熬食之無味。「肉」在生活中占最大比例的應該就是「豬」「牛」「羊」了，各種都有自己的特色和營養。均衡飲食搭配都是十分有益的！

在家常做法中「炒」又是一個最普遍的做法，很多煮婦一年四季就那麼幾個菜。炒一炒就是好多年，其實只要稍微變動一下味道就大不同。這樣不僅能調動家人的胃口還能有個新鮮感，所以今天特別向您介紹這道家常搭配。讓你不僅營養達標還能有個好味道，試試相信家人一定讚不絕口。

【青椒咖喱肉片】

材料：青椒2個、豬肉500克、蒜頭4個、干辣椒5個、黃咖喱粉1大匙、白鬍椒粉1克、味精1小匙、鹽少許、澱粉1小匙

做法：肉您可以根據習慣去選擇，豬肉牛肉都行。最好選擇比較少筋的部位如「裡脊肉」

肉清洗後切成薄片，加入白鬍椒粉和咖喱粉。抓捏均勻腌制半小時，然後加入少許的澱粉攪捏均勻【澱粉：番薯粉、生粉】

在肉腌制的時候處理青椒，把青椒去芯切成絲。這樣有助青椒快熟

蒜頭拍碎，干辣椒剪開揉出辣椒籽不要

鍋熱油爆香蒜碎和辣椒，辣椒根據個人喜好增加或者不下

放入肉片大火翻炒兩分鐘

再倒入青椒絲進行翻炒，並在熟的時候加入調味即可

一個非常誘人的下飯菜，青椒咖喱肉片就做好了。

小貼士：炒肉加入少許澱粉能使口感更佳

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