不一樣的小炒肉，這樣做更營養！

菜品特色

農家小炒肉一般選用肉質比較細嫩的豬肉，用青椒、豆瓣爆炒，中間加入香噴噴的油渣。辣椒最好選用形狀瘦的、比較辣的青椒；嗜辣者亦可依個人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉細嫩、有著青椒、瘦肉和豆豉的油香但是絕不膩人。做好這個菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鮮、軟嫩的品味。本次我做的是比較營養一點。

製作步驟

準備的材料有：豬肉適量 ，杏鮑菇，姜，蒜頭，青尖椒，黑木耳。

把豬肉切絲，其他配菜切段備用，豬肉拌入雞蛋，醬油，生粉，食鹽，這樣比較入味嫩滑

吃辣可以放點豆瓣攪拌在肉裡面

鍋中倒入適量油，放入姜蒜末和少許洋蔥炒香，放備好的豬肉，爆炒10秒起鍋，放置備用。

下油熱鍋，放入備好的備菜，加入適量醬油，食鹽，翻炒至熟

下炒好的豬肉，一起翻炒，1分鐘左右起鍋。

翻炒至熟後，即可出鍋

完成

小貼士

1.可以先分割肥肉出來煉油，即可咯嘣脆，又可以炒菜，哈哈。

準備的材料有：杏鮑菇，姜，蒜頭，青尖椒，黑木耳。

豬肉適量

把豬肉切絲，看個人喜好，可以切片。

切好備用

備用

雞蛋一個

倒入攪勻，我只用了半個

醬油

生粉

攪拌，吃辣的可以加點豆瓣醬。

干鍋油熱倒入

大火爆炒10秒即可

起鍋備用

下配菜，爆炒，加點醬油，食鹽。

倒入備用的肉絲

倒入備用的肉絲,1分鐘出鍋，搞定啦，哈哈哈哈

今天有點忙，匆匆寫完這篇，肯定有不足的地方，望大家擔待。謝謝。

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