豆腐怎樣做才能香脆，手把手教你如何製作

新媒體管家

大家都知道豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐，因為製作的過程需要加入大量的水。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐作為一種老少皆宜的食材，因為柔軟的質地和滑嫩的口感，上至耄耋老人，下至稚嫩孩童，無一不被它捕獲。

豆腐一直以來可以製作的菜品相當的多，本次來講講如何製作才能夠又香又脆的香脆豆腐

原料

豆腐一塊

紅辣椒和蔥花少許，點綴用

花椒粉，辣椒粉，芝麻油，孜然粉

步驟

1、豆腐切半，再切小塊，輕輕切即可

2、小蔥切好備用

3、 起鍋燒油，記得小火，把鍋燒熱，油燒熱扭一扭

4、 放入適量的鹽，這也是防止待會粘鍋

5、 放入鍋里煎，記得要輕輕的扭一扭鍋，可以更好的均勻，一面煎的差不多的時候翻一面再煎

6、煎至兩面焦黃

7、撒上花椒粉，辣椒粉，芝麻油，孜然粉，最後撒上備用好的小蔥就可以出鍋了

這個做法的香煎豆腐吃起來非常脆、又香，值得擁有。

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