秋季別忙著雪梨煲湯潤燥 先要仔細辨體質涼熱

秋燥以「溫燥」為主，主要表現為口乾喜冷飲、咳痰帶血絲或流鼻血、大便乾結、舌紅等，在食療上要以清熱潤燥為主。雪梨煲湯潤燥是常用降秋燥的方法，但是有的人即使經常食用雪梨，健康飲食效果都不很理想。為什麼會這樣？很可能是未加辨證，食安常識食不得法。

食安常識-健康飲食秋季別忙著雪梨煲湯潤燥

到了秋冬之交，氣溫已明顯下降，這時的燥以「涼燥」為主，主要表現為口乾而不喜飲或喜熱飲，咳痰清稀或無痰，舌淡苔乾等癥狀，在食療上要以溫潤為主。

針對不同的體質、涼熱，譚漢添推薦了以下幾道潤燥湯：

食安常識-健康飲食秋季別忙著雪梨煲湯潤燥

食安常識溫燥

體質偏熱——西洋參石斛煲梨湯

做法：取雪梨1個，西洋參5~10克，石斛10克，玉竹15克，豬瘦肉250克，加適量清水，煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：清熱潤燥、生津止渴，適合體質偏熱的人在感受溫燥時食用。

體質偏寒——沙參石斛煲梨湯

做法：雪梨1個，沙參10克，石斛10克，玉竹15克，豬瘦肉250克，加適量清水，煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：雪梨加上沙參潤燥而不寒涼，適合體質偏寒的人在感到溫燥時食用。

食安常識-健康飲食秋季別忙著雪梨煲湯潤燥

食安常識涼燥

體質偏熱——麥冬石斛煲梨湯

做法：雪梨1個，麥冬10~15克，石斛10克，玉竹15克，加適量清水，煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：滋養心陰，尤其適合體質偏熱的人在寒燥時服用。

體質偏寒——党參石斛煲梨湯

做法：雪梨1個，党參10~12克，麥冬10克，石斛10克，玉竹15克，加適量清水，煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：補中益氣，適合體質偏寒的人在寒燥時服用。

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