這道涼拌菜味道可香了，老媽拌過一次，家裡人老吵著要吃

涼拌菜很適合做小菜，不油膩，吃起來還清爽。老媽曾經做過一道涼拌菜，用香菜來做，味道挺香的，家裡人都很喜歡吃，老吵著要老媽做。

香菜拌小蔥

這道涼拌菜其實很簡單，用新鮮的香菜加上小蔥來拌，而且還需要加上青椒。

這樣拌出來的小菜有香菜的清新，小蔥的辛，還有辣椒的辣，吃著很爽。調料也是很簡單，加上醋，味極鮮，還有香油就行。

準備適量的新鮮鮮嫩的香菜，要儘可能多些，香菜不太占體積。準備幾棵小蔥，一根青椒就行，可以選擇不那麼辣的青椒，因為蔥也是比較辛辣的。

香菜拌小蔥的方法

將香菜的黃葉、老葉摘掉，並將根部摘去，洗乾淨瀝干水分備用。小蔥要去掉根還有黃葉老葉，最好能洗一下，瀝干水分。青椒洗乾淨。

將香菜切一下，切丁，盡量的小一些，然後裝進一個碗里，小蔥同樣切丁，看起來要和香菜差不多大小，也放在碗里。青椒需要將裡面的種子去掉，並切碎，盡量切成末狀。放在小蔥和香菜上面。

在涼拌菜上面倒上適量的味極鮮，醋還有香油，然後將其攪拌均勻。等稍微腌一分鐘，就能看到體積變小，此時差不多就入味了，可以開吃了。

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