如何讓蘭花開出色、香、形具佳

蘭花花朵的顏色在春蘭、蕙蘭、春劍、蓮瓣、送春、墨蘭、四季、豆瓣、秋榜、寒蘭上沒有出現藍色系外其餘皆有出現，可以說色彩繁多，這是其它花卉無法比擬的。蘭花受人們喜歡不僅僅是舉世無雙的幽香，更那小小之草竟然能開出集水仙、梅、荷、菊、蝶、奇等多品相的花朵來，這在花卉家族中也是絕無僅有的。

蘭花株型雖小卻能集眾花之貌，沁人的幽香配以飄逸的綠葉，被人們稱之謂香草和香祖、天下第一香等。很多愛蘭人當初與之結緣時皆因其香而醉其心，尋之，然後一發不可收拾。

一、光對色的影響

植物體內所含的色素主要分為兩大類，一類是類葫蘿蔔素，它不溶於水且呈現黃色；另一類是能溶於水呈現紅、綠、紫色的葉綠素、花青素及花黃素。

太陽光是地球上唯一的自然光源，其到達地球表面時光譜廣泛，寬度在290-1100納米之間。我們肉眼只能分辨其中的一部分稱為可見光，其波長範圍在440-700納米之間，按照從長到短的順序依次為赤、橙、黃、綠、青、藍、紫。波長長於紅光的叫紅外光，短於紫光的叫紫外光。紅外光和紫外光是肉眼無法感知的。

蘭花的葉片是綠色的，能夠進行光合作用，這依賴於它們細胞內含有能捕獲能量的色素，叫做葉綠素。在其化學結構上，它由4個連在一起的卟啉環組成，中央絡合一個鎂原子，這構成了它的頭部，它的尾部是幾乎完全飽和的炭氫葉綠醇，兩部分構成完整的葉綠素分子。

葉綠素是這類光合色素的總稱。依據它們化學結構上的細微區別，葉綠素分為三種，分別是葉綠素a、葉綠素b和葉綠素c。其中葉綠素a是主要的光合色素，存在於所有的光合放氧植物中，其它兩種是輔助色素，分別存在於不同的植物門類中。

葉綠素a：在所有的光合放氧生物中，都有葉綠素a的存在，葉綠素a對太陽光有兩個吸收高峰，分別是440納米附近的藍區和680納米附近的紅區，一個位於藍光區域，一個位於紫光區域。而對於處在500-600納米之間的綠光吸收的甚少，所以我們看到的蘭花葉片是綠色。

葉綠素b：其吸收高峰也是在藍區和紅區，分別為470納米和650納米，而對於處在500-600納米的綠光同樣很少吸收，絕大部分被反射回來，因此對蘭花葉片顏色的影響和葉綠素a一樣。

葉綠素c：它的吸收高峰是460納米和640納米。其內含有岩藻黃質和甲藻素，它們的吸收高峰是490納米，這樣就使很大一部分綠光被吸收，所以蘭花植株某些富含葉綠素c的組織顏色就不是純粹的綠色，而是呈現出多種色彩，比如花朵。

蘭花花朵為什麼會有不同的顏色出現？這是由於吸收不同的可見光所決定的。如果某個蘭花苞吸收所有的可見光，我們看到的將是黑色的，如果反射出所有的光線，我們看到的就是白色的，如果只吸收一部分光線，而反射另外一部分光線，我們看到的顏色就是它反射出來的那部分光線的顏色。

二、色素對花色的影響

除了葉綠素外還有其它類型的光合色素，如花青素、胡蘿蔔素、藻膽素等，它們也是蘭花光合作用的輔助色素。蘭花花朵的顏色除了光的影響外取決於幾種色素的組合。

1、花青素對色的影響

花青素是以紅色為主的橙色花色彩的主要表現色素，它有個奇特的化學性質，它本身是青顏色的，遇到鹼性物質時變成黃色、藍色等。

著色是因為含量豐富的胡蘿蔔素、花青素和類黃酮等色素以不同的比例組合，以及與複雜的環境條件相互影響的結果，使之花朵表現出不同的顏色。

2、胡蘿蔔素對色的影響

葫蘿蔔素是以黃色為主的橙色花色彩的主要表現色素，它不溶於水且呈現黃色，富含葫蘿蔔素的花朵一般都呈現出誘人的黃色或橙色。其作用是花青素等一樣，不同的比例組合和複雜的環境將會使花色產生很大的變化。

三、控色

控制花品的某些色素形成，可以通過人為來達到某些變化。這些人為方面控制色素的朝向發展其實早在日本和韓國就廣泛應用於蘭花上了，國內現在多有套色來控制光照度使花色產生白色，增加光照度使某些色花更艷麗等。還有使用化學藥劑在花苞沒有開放之前就已經改變花色的形成，如白花、紅花等。

其實蘭花花朵的色素合成主要是受基因調控，而養分、光照、溫度、環境則對色素的合成有著重要的影響。如綠蕙初開放時多數呈嫩綠色，但在經過一星期或更長時間開放後會發生花朵發黃的變化，春蘭花朵初開放呈嫩綠色的會有不少開久後花色轉成老綠或發黃，有的紅花越開越艷麗，有紅花變紫等，這些都是花朵內的色素在不同光照度下產生了多樣變化。細心的蘭友通過多年總結進行有效的調控，使養分、光照、溫度、環境向著某一個方向發展往往能成功掌握花色的變化，這就是同一銘品經不同人栽培所開的花色卻大相徑庭。

人為控制花色的形成多數是假性的，一般只能顯示一時，但通過科技手段進行的基因干擾使色花進行穩定的遺傳這已不再是新鮮事。

四、促香

蘭花的香味是隨品種的不同而有所變化，這是基因遺傳穩定的一面，其中還有些不確定的因素如栽培植料中微量元素匱乏的影響，光照和溫度的影響等。很多蘭友引種組培苗和溫室苗開花時都反映香味弱或不香出現，有的出現連續幾年都是如此，隨著栽培時間延長又出現香味慢慢回歸的現象。這是蘭花在快速促長時成香基因減弱或對某些微量元素攝入不夠導致，隨著生長減緩栽培時間的加長成香基因慢慢得已修復，栽培植料與環境的改變也是其成因之一。

一般沒有幽香的春蘭如產自河南信陽、湖北某些地方、安徽金寨、日本、韓國等，都是缺少某些幽香基因的原因。豆瓣蘭不香，但和幽香春蘭串種的則具有幽香，這說明了幽香基因被成功雜交。我們已知本身不含有幽香基因的蘭花通過栽培來改善使之變成幽香的可能性並不大，但2008年春浙江竟然有資深蘭友報料說他栽培的河南不香的春蘭素心竟然吐出了幽香，這確實令人費解。

寒蘭之中秋、冬季節放花的具有冷香或遺香的特點，在氣溫越低的情況下則表現越香吐得越久，有的初開幾天不香往後漸漸變香。有的蘭花開花需要的一定的溫度才能夠放香，如四季蘭。總體上來講溫度是決定香味能否延長的關鍵，當溫度保持在10-20℃時花開20-30天還會放香，當溫度30-35℃時一般放香10-15天。溫度過高相對地花的放香時間縮短，凋謝速度也加快。如四季蘭在深秋開放時其放香時間遠遠長於盛夏，凋謝速度相應地放慢。

光對蘭花放香相當重要。當開放的花朵處於黑暗之中時其放香減弱，在光的照射下其放香基因處於活躍階段，其放香頻率和濃度遠遠超過黑夜。蘭花放香出現晝濃夜淡的現象其實可以打破，在晚上燈光照射下蘭花香味和白天釋放的濃度相差並不大。

五、調控品相

蘭花開品的好壞一直以來是檢驗栽培者的技藝之一。這其中有的是通過控水、控光、控溫和增施微量元素來達到理想的花品。這些前期工作的細活實施起來其實是很有講究的，沒有多年實踐總結一般難以全部掌握。像出現在蘭展上反季節開放的花朵眾相聚首一處，有的花朵姿態端正，色、香具佳，有的不是香不好就是品相不好，少有開到自然開放的品質。

打破自然開放規律必需要完成自然開放的某些必需，如春化問題。在對需要春化的蘭花花朵育成期採用0-10℃經20天左右的低溫處理，然後循序漸進地加溫到自己設想的時期開放。加溫時溫度一般不能超過25℃,溫度升得過快、過急、過高勢必造成反作用的出現。一般加溫20天左右為好，加溫時間過長會激起營養生長因而抑制生殖生長使花品無力開好。

控光一般是針對花品著色而言，這要按照情況所需而定。控水一般採用在瓣型類如梅、荷、水仙、外蝶上，適度控水目的是使5瓣緊湊一些，同時防止拉長走飄。而奇花類則以瓣多飄逸、舒展為勝無需控水，蕊蝶類賞點則在中宮的捧和舌頭的品味上，外瓣不是重點，故也無需控水。

通過水、光、溫度、微量元素的調控來得到理想的花品，我們稱之謂內科手術。在花形的調整上還有立竿見影的外科手術，如使花朵朝向一個方向開放，使已經落肩的副瓣變平或拱抱，使張開的雙捧合抱蕊柱等。前者是一門很深的技藝，是我們廣大栽培者必需要探索、學習、掌握的，後者則是一種蹩腳的糾正術，不值得人贊。微信搜索公眾號：蘭花吧 關注後可在線回答你對蘭花方面的提問！

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