安徽霍山的黃岩洞，沒想到是用來干這個事情的

在美麗的安徽霍山大別山下、淠河之濱，佛子嶺大壩對岸，有一個黃岩古洞，由主洞、副洞以及若干支洞組成。黃岩洞分上下兩洞，相互連通，上洞內陳設數以千計的陶壇，用於儲存當地著名的優質曲酒和高端洞藏酒。

黃岩洞上洞建有觀景亭，下洞建有觀景平台和沿河觀光頻道。俗話說的好，酒之精妙在於藏，藏之靈地在於洞。黃岩洞是佛子嶺上的天然山洞，背山望水，渾然天成的構造，天地靈氣聚集其中，也就成了藏酒的佳之地。

山之秀與水之柔，賦予了霍山山美水甜的靈氣和活力。而這山水之間釀出的美酒也愈發綿柔、爽凈。這樣的美酒再經過黃岩洞的天然儲存，吸收了山水之間的天地精華，則歷久醇香。

從下洞而入，循著洞內的斑駁光影，沿著169級台階而上，感受著這洞里特的小環境，猶如步入了一個世外秘境，醇醇的酒香融合著大別山的清秀還有那洞頂水滴滑落的清脆，讓久存於此的酒更具山水之靈氣、草木之精華、人文之精氣。

黃岩洞是佛子嶺上的天然山洞，洞內冬暖夏涼，常年保持著15℃～21℃的氣溫和85%～90%的濕度。而且洞內岩壁富含水分，空氣流通，非常適合各種微生物的生長。 適宜的溫度、濕度與微生物群落形成了優良的貯酒環境，對酒的老熟生香起到不可替代的促進作用。通過恆溫洞藏，酒分子與空氣中的微生物相互作用，不僅揮發掉了酒中的有害物質，也促進了有益微量元素的生長，讓酒體更加細膩、飽滿、醇香。

而有關黃岩洞還有一段「白石門前聽虎嘯，黃岩洞下觀魚游」的傳說故事，這段故事也在霍山當地的老人們口中傳承並延續至今。相傳，舊時，東淠河每年漲水漫洞之時，上下放排之人見淠河下游有一對黃鰹游來朝拜黃岩洞。有副對聯曰：「白石門前聽虎嘯，黃岩洞下觀魚游」即指此事。

《霍山縣誌》記載：「黃岩洞位距縣城西南二十餘里，洞嵌臨河壁之腹，上下無徑可達。明山民避兵於此，由山頂垂繩而下。今門扉欄盾猶有存者，隔河依稀可見之。」

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