吃堅果有什麼好處？吃堅果的功效與作用介紹

不論是作為下酒菜，還是作為健康美容的小秘訣，堅果都是很好的選擇。那麼，在選擇堅果時，怎樣才能選到最適合自己的呢？

杏仁

最常見的堅果大概就是杏仁。其營養價值豐富，尤其富含維他命E。雖然杏仁的大小不一，每天吃7~8粒，就足以攝取這天身體所需的維他命E了，更含有油酸與礦物質。不喜歡杏仁的話，也可以選擇杏仁露，冬天時稍微加熱飲用，實在是美味。杏仁中所含的營養成分到底有什麼功效呢？

維他命E：可促進血液循環。血液循環暢通的話，身體溫度上升，可以改善手腳冰涼的癥狀。而且血液循環不暢的話，身體中的廢物會影響皮膚的狀態，因此攝取維他命E可以促進血液循環、改善肌膚狀態。最重要的是維他命E還有抗癌與抗氧化的作用，更能防止動脈硬化。

油酸：杏仁中含有大量油酸。油酸在抑制膽固醇方面十分出色，可以有效預防動脈硬化等生活習慣病。

維他命B2：可以提高能量的代謝作用。可以促進頭髮與肌膚的健康。

鐵：是合成紅細胞的成分。缺鐵的話會引起貧血以及容易疲累的現象。

核桃

常被用於餅乾與點心的製作。富含銅與油酸。

銅：核桃中富含的銅有促進作成血液的作用。缺銅容易貧血及動脈硬化。

亞油酸：亞油酸有降壓及降低膽固醇的作用。

開心果

開心果常用於點心的奶油中。富含銅、維他命B6、葉黃素。

維他命B6：有助於蛋白質代謝、維持肌肉皮膚與頭髮的健康。還有助於神經傳遞物質的合成、促進脂肪代謝。

葉黃素：葉黃素是色素的1種。有防止老化及防癌的作用。葉黃素還存在於眼組織之中，與電腦、紫外線等損害而產生的活性氧結合，起到保護眼睛的作用。

腰果

腰果常被用於炒菜之中。富含銅。

夏威夷果

常被用於巧克力中。富含油酸。

食用堅果時需要注意些什麼呢？

堅果熱量高！要適量吃。堅果中所含的營養成分極高，其中所含的脂肪成分與卡路里也極高，過多食用會造成肥胖與生活習慣病。雖然種類繁多，但每天的攝取盡量不要超過10粒以上。

最好選擇原味堅果。很多堅果作為下酒菜，用鹽來調味。攝取鹽分過多，容易造成高血壓。還是原味的堅果比較利於健康。

注意堅果過敏。堅果可能會引起過敏現象，如果是堅果過敏的身體，即使只使用一點點身體也會出現極大的反應，尤其是小孩與老人，需要密切注意。

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