90後小伙將剩菜變成染料，成功轟動了整個香港，改變了廚房垃圾的命運！

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片| 網路綜合  文 | 鋪

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在很多人眼裡，撿垃圾屬於一種窮酸的行為，以至於很多環衛工人也不受尊重。如果一個大學生天天跑去撿垃圾，那肯定會遭受非議，「這個90後，你怎麼不思進取，怎麼就喜歡撿垃圾？」

這是26歲的Eric最常被問到的一個問題，只因為他真的很喜歡撿垃圾！！他畢業於香港公開大學環境管理學系，原本可以考個公務員，安逸地度過一生。

但他不要，轉身選擇了一條杳無人煙的道路，真正將學業與使命結合在一起，創立了香港第一所天然剩菜染坊「染樂工坊Dyelicious」工作室。

如果現在有一堆醜醜的蔬菜擺在你面前，大多數人都會選擇讓它們到垃圾桶里去。

而Eric 就不同了，他會選擇把它們帶回實驗，還曾專門到垃圾桶「翻找」那些世人眼裡的垃圾，比如是洋蔥皮、品相不好的紫椰菜、爛掉的白菜葉......

來到他的工作室，你就知道這些「垃圾」可都是寶貝！茄子的紫色、白菜的嫩綠色、 洋蔥的白色...

由於整個工作室的「靈魂」來自於食物，他還給自己取了個酷到不行的名字——食物設計師

在Eric手裡這些五顏六色立馬變成了天然染料，賦予一件美麗的衣裳或是絲巾以靈魂。

比如用紫薯染的紫薯

用紅菜頭染的紅色

以及用菠菜染成的綠色襪子

經過7年多的摸索，Eric的染樂工坊已經讓讓6公噸臭烘烘的廚房垃圾變身成美麗無害的染料，而這件事自然也轟動了整個香港。

當前香港的大環境著實讓他感到心痛，每天約有3600公噸的廚房垃圾。其中就有很多完好的水果蔬菜，僅因為顏值低就被人拋棄了。

而不能食用的也是隨意被扔在垃圾桶里，推擠在一塊，散發出陣陣惡臭。最後，人們經過的時候都要繞道走

在香港這個人口密度極高的城市，除了每天有超過3600噸的食物被丟棄，到2018年，香港的三個垃圾堆填區將會相繼爆滿

早在2010年，Eric就開始關注環境保護方面的東西。有一天，他在一本書上看到廚房垃圾能變成染料，靈感立馬就來了。於是一個想法誕生了！

恰好那段時間裡，有大學生髮起回收婚宴剩食的活動，Eric就想效仿他們，而這也成為他畢業設計定的課題——利用廚餘染布。

這個26歲的小夥子也沒有料想到，讓臭烘烘的垃圾變身成美好的染料竟然會變成他此後的事業。

剛開始的時候，Eric 用的是最笨的辦法收集廚餘，到處去翻找垃圾箱，去最多的地方就是菜市場了。

連市場里的大叔大嬸都認識他了，直言道，

這孩子長的還行，就是人好像有點傻，撿菜葉子說能染布做衣裳，怕是得了失心瘋。

用鉗子夾出泛著絲絲惡臭的瓜果皮屑，或是跟小夥伴跑去附近的菜市場蹲點，撿到一堆爛菜葉子就兩眼放光，這就是工作室一開始的狀態。

理想很美好，但現實很殘酷，由於沒有老師做過類似的研究，所以無人可問，一切只能自己查資料然後摸索實驗。

把垃圾變成染料是一個很漫長的過程，每次到弄回原材料之後的第一件事就是消毒，再接著按顏色分類，最後用工具搗碎處理。

研究下來，他發現坊間一些聲稱廚餘染布的工作坊使用新鮮食材來製作，這樣的行為無疑是本末倒置。

但他沒有被同化，而是始終堅持用廚餘來做原材料，失敗了無數次也沒有氣餒。

有時，為了調出自己想要的顏色，Eric只得一遍又遍的嘗試，如同在烹飪美食般，一勺鹽一勺糖地往盛著染料的鍋里添加，一站就是一天，而這耗時一大整天，通常是一無所獲。

終於，他成功地從常見的廚餘中提煉出天然色素。

相對簡單的

比如橙皮和西柚皮可以製成粉橙色的染料

難一點的比如說藍色

先切碎紫椰菜晒乾

加入葡萄糖，用攪拌機打碎

再真空保存180天，專業名詞叫「厭氧發酵」

待它變成糊狀後

要使用時混入一些水分，染料就大功告成

Eric花了將近一年的時間

將基礎顏色配方製作好

然而染布是一門技術活

為了學習純天然無污染的傳統染布工藝

Eric專門飛到日本奈良的染布坊學習

Eric學習了「板染法」，用紫薯片染制日本服飾「甚平」。在浸透的衣服上放上圓木板，用夾子緊緊夾住。

 

再把衣服放在染液和溫水裡，細細地揉搓，直到染液均勻地滲透布料。

最後，當圓木板被取下來的時候，沒被染料浸染的部分，就變成了白色圓圈。

清水沖洗、晾曬風乾，一件紫色的「甚平」，就在晾衣架上飄揚啦。

 

雖然有時一件衣服的制染

得花上一整天時間

但是，每當看到陽光底下飄擺著的美麗衣裳

Eric他們覺得一切都值得了

當他拿著染出來的布到菜市場

大叔大媽態度都變了

配合得不得了

原來這還是不是個傻孩子

 

如今的Eric除了繼續研究染料

還帶著廚餘染料去到了

義大利、德國、英國、日本、新加坡、台灣......

遇上有心人

垃圾也能變成寶貝

這麼酷的二維碼不只是用來看的

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