茄子的做法講解 有效保護我們的心臟

茄子一般的吃法就是用來燒茄子，但是想要做出來的燒茄子好吃也要掌握一定的技巧。把新鮮的茄子買回家之後，把它的蒂去掉之後洗乾淨，如果是將茄子用來燒著吃的話，那麼在切茄子的時候盡量的將它切成小條的形狀。

因為大多數人都會在超市裡面去買茄子，但是超市裡面的茄子一般都是用藥物來儲存的，或者大多數都是大棚蔬菜都用了很多的農藥物，所以我們把茄子切好之後盡量的放在水裡面泡一下，這樣可以減少茄子裡面殘留的藥物，這樣對身體也有很多的好處。

把切好的茄子放在水裡面泡一下除了可以去除裡面殘留的藥物以外，還可以讓茄子保持它的新鮮。因為茄子它和土豆是一樣的，如果將它切開之後沒有及時的炒，它表皮會變的很黑，這也就是我們所說的氧化。想要紅燒茄子好吃我們還要準備多一點的蔥姜蒜等佐料。

做茄子就應該要多放一點油，因為如果炒茄子的時候油太少的話，它不僅容易糊掉，而且炒熟之後的茄子也不怎麼入味。在油溫可以的時候就把花椒放進去先炸一下，然後先不要著急放其他的佐料，把茄子倒進去翻炒一下。等待茄子的外表顏色變了之後，再放入其他的佐料。

之所以不先放著其他的佐料是因為在炒茄子的時候，裡面的佐料很容易會被炒糊，所以可以先把茄子炒一會兒之後再放入佐料，其實這都是差不多的。因為紅燒茄子比較的單調，也沒有其他的東西來調色，所以我們可以在鍋裡面倒入一點點生抽，這樣可以讓茄子的顏色更加的好看。

在茄子差不多要熟的時候就把蔥放進去，茄子一定要把它炒熟，因為如果茄子沒有熟透的話，吃了之後很容易造成食物中毒，所以這一點我們一定要注意。多吃茄子有著很多的好處，它對於女性來說，有著很好的美容養顏效果。

因為茄子它可以去除我們臉上的一些黑色素，或者是防止臉上黑色素的沉澱，所以才有著非常好的美容養顏效果。不僅如此它還可以有效的預防一些老年疾病，因為老年人他的心臟很容易受到傷害，因此老年人多吃茄子可以有效的保護心臟。

雖然茄子是一種比較普通的蔬菜，但是它的營養確實是非常豐富的，很適合我們多吃。重要的是茄子它基本上沒有禁忌人群，大多數人都是可以吃茄子的，除非是對茄子過敏的人群。茄子除了可以用來紅燒以外它還有著其他的吃法。

比如說蒸茄子就是一種非常不錯的吃法，把茄子洗乾淨之後把蒂去掉，直接放在蒸籠裡面去蒸。如果是茄子不多的話可以放在電飯鍋裡面蒸都是可以的，將電飯鍋裡面加入適量的清水，把茄子放在電飯鍋自帶的格子上面就可以了。

蒸茄子的時間並不長，等待電飯鍋裡面的水被燒開之後，差不多再等十分鐘就可以吃了。其實吃蒸茄子重要的是它的蘸料，想要蒸茄子好吃，我們也要把它的蘸料弄的更好吃。選擇用來蒸的茄子盡量選擇嫩一點的，這樣它裡面就沒有籽，吃起來也比較的美味。

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