雞蛋別再炒西紅柿了，和這食材一起炒也很好吃，做法簡單，營養多

家常食材主材之一的雞蛋，一般炒西紅柿或者青椒這樣。似乎有些許局限了，可我偏不。我喜歡和各種我喜歡吃的食材一起炒著吃，也很好吃。不是不能一起炒，只是你沒有想到。比如我今天要分享的娃娃菜炒雞蛋，這個菜，特別簡單也下飯，端上桌都是最先被吃光碟的！顏色吸引，味道也是不錯的。所以說，這個菜真的很簡單，廚房小白一看就會的菜，簡單又快手！

這種娃娃菜菜市場或者超市賣的一袋子有三顆，我家小朋友喜歡吃它，很嫩很清香。價格也不貴，一袋在六塊錢的樣子。炒著吃或者煮湯，又或者做燙菜都是極好的。

娃娃菜是種「超小白菜」，但它的鉀含量卻比白菜高很多。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。常見的「上湯娃娃菜」就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。

此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。

娃娃菜炒雞蛋

1、娃娃菜兩顆，切大段以後用清水漂洗幾次瀝干。雞蛋兩個攪打開。

2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，雙面煎一下，然後用鍋鏟扒拉碎，裝碗備用。

3、再倒一點油將娃娃菜放進去，加鹽和生抽翻炒變軟。將雞蛋碎倒進去和娃娃菜翻炒均勻即可。

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