鄉下的野花竟然100一斤，那麼不起眼居然人人搶著買，大多數人買回來炒雞蛋吃

在鄉下這種植物我們叫它「金雀花」它4~5月開花，花瓣的尾端稍尖，分紅兩瓣，像是飛雀停在那兒，顏色金黃，所以就得名"金雀花"。春天開花的時候特別漂亮，一般都生長在荒野中也大山裡，一般都是用來食吃，多餘的話可以晒乾當藥草用！

金雀花又名:紫雀花，為豆科、紫雀花屬匍匐草本，高10-20厘米，被稀疏柔毛。根莖絲狀，節上生根，有根瘤。瓣端稍尖，旁分兩瓣，勢如飛雀，色金黃，故名"金雀花"。生於林緣草地、山坡、路旁荒地，海拔2000-3000米。產四川、雲南、西藏。印度、尼泊爾、不丹、斯里蘭卡、緬甸、泰國、馬來西亞和非洲東部也有分布。

匍匐草本，高10-20厘米，被稀疏柔毛。根莖絲狀，節上生根，有根瘤。掌狀三出複葉;托葉闊披針狀卵形，長4-5毫米，膜質，無毛，全緣;葉柄細柔，長達8-15厘米，微被細柔毛;小葉倒心形，長8-20毫米，寬10-20毫米，基部狹楔形，邊全緣，或有時呈波狀淺圓齒，上面無毛，下面被貼伏柔毛，側脈4-5對，達葉緣處分叉並環結，細脈網狀，不明顯，兩面均平坦;小葉柄甚短，長約1毫米。傘狀花序生於葉腋，具花1-3朵;總花梗與葉柄等長;苞片2-4枚;花長約2厘米;花梗長5-10毫米，被柔毛;萼鐘形，長6-9毫米，密被褐色細毛，萼齒三角形，與萼筒等長或稍短;花冠淡藍色至藍紫色，偶為白色和淡紅色，旗瓣闊倒卵形，先端凹陷，基部狹至瓣柄，無毛，脈紋明顯，翼瓣長圓狀鐮形.先端鈍.基部有耳.稍短於旗瓣.

金雀花食療作用：

金雀花性微溫、味甜，入肝、脾二經;

具有滋陰，和血，健脾的功效;

主治勞熱咳嗽，頭暈腰酸，婦女氣虛白帶，小兒疳積，乳癰，跌扑損傷。

金雀花做法指導：

1. 健脾補腎，明目聰耳：陽雀花，同豬肉做湯或蒸雞蛋服。

2. 治干血勞：陽雀花四兩至半斤或鮮品二至三斤，蒸後分多次服。

3. 治頭暈頭痛：陽雀花一兩，天麻八分。水煎服。

4. 治虛勞咳嗽：陽雀花(蜜炙)一兩，枇杷芋、羌活各三錢。水煎服。

可見金雀花在日常對於身體有很大的幫助，我們需要好好的利用這種植物對於身體的滋養。對於長時間工作引起的腎虛和內環境不調的患者來說，服用這類植物熬制的食物是非常不錯的選擇，如果癥狀持續不能夠緩解應該及時的治療。

要說這種花能食吃，估計好多人都不相信，但在我們農村這個地方確實拿它來當一道菜吃，一般都是用它來炒雞蛋、或者做雞湯湯，味道非常的好，只有吃過的人才知道！

「金雀花」藥用價值也是非常廣泛的，具有健脾益腎，和血祛風，解毒之功效。常用於虛勞咳嗽，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，氣虛，帶下，小兒疳積，痘疹透發不暢，乳癰，痛風，跌扑損傷。一般市場上比較好一點的乾花，可以賣到70元一斤！

金雀花性味歸經，酸、澀，溫。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等成分金雀花。野菜金雀花性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。治勞熱咳嗽、頭暈腰酸、婦女氣喘白帶、小兒疳積、乳癰、跌打損傷等。《植物各實圖考》載「滋陰，補 陽」。《上海常用中草藥》載「活血祛風，止咳，強壯。治頭暈頭痛、耳鳴眼花、肺虛久咳、小兒疳積」。

金雀花的吃法可以是煎雞蛋，配以小米粥或白粥，吃起來又清爽又健康。

要準備的原料有：金雀花一斤，雞蛋三個，油，鹽，胡椒粉適量。

製作方法：

一、將雞蛋打在碗里，加適量的鹽和金雀花，胡椒粉進行打發攪拌，攪到雞蛋與金雀花均勻融合，讓每朵花都浸有蛋液，嘗下鹹度適中即可。

二、鍋內加油升溫，等油起的泡沫消融八九分熟後，將攪拌好帶著蛋液的金雀花倒入，和平常煎蛋一樣煎就行了。

三、煎得差不多的時候，可以把蛋用勺子劃碎，用中火一次性炒熟後，就可以盛盤食用了。

吃的時候金雀花鮮嫩微甜，吃起來口感非常棒，在煎蛋前做一份白粥，就是一份豐盛的小吃了，當早餐的話那是美極了。

要注意的是，金雀花在洗的時候要把小葉子去掉，其他洗乾淨就可以了。還有就是採摘的金雀花最好當天烹飪，放的時間長了會影響口感。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！