遼寧除了那些大牌美食特產 你還知道這些小眾的么？

在咱大遼寧，每個城市幾乎都有自己的特色食品。但我們大遼寧的這些既小眾又特色的美食你卻不一定都有吃到過喲，今天小編就給大家叨咕叨咕吧！

鞍山滑子菇

鞍山岫岩滿族自治縣還有一種土特產，叫做滑子蘑。

金黃色的滑子蘑的口感很鮮美，可以拿來炒小白菜、炒土豆片或者直接炒肉，當然清炒的話不太像東北菜，因為都不會放醬油下去。如果家裡有干品的話，那麼東北的那道名菜——小雞燉蘑菇就能擺上桌了。

丹東酸湯子

它是滿族的一種特色美食，做法獨特，尤其是冬日，吃上一碗熱熱的酸湯子，既溫暖又開胃。酸湯子是由玉米加工而成的，通常是將玉米碴子用清水泡上十多天，具體時間依據溫度而定。

酸湯子連條帶湯盛入碗里，湯條爽滑、勁道，既有淡淡的酸味，又有著玉米的香甜，米湯黏黏的、稠稠的，喝到嘴裡很溫暖的感覺。盛上一碗酸湯子，配上自家腌制的黃瓜、豇豆鹹菜，特別清爽有食慾。

凌海炸千子

錦州凌海人過年愛做一道炸千子。千子有點兒像粵菜里的腸粉和鮮蝦腐皮卷，所不同的是，它的外皮是薄薄的蛋餅。

好手炸出的千子，外皮金黃，散發焦香，肉餡瑩潤，口感紮實；普通人炸出的千子，同樣不會讓人失望，一罐西紅柿甜醬微妙的綜合了肉和蛋的口感，這種高熱量的食品，在東北的冬天，默默帶給人味蕾上的熱情。

北鎮麵茶

北鎮麵茶，這個老牌地方風味，雖名不見經傳，可也風霏古城，值得品嘗，假如你喝過幾次，那種滾燙、芳香的口感保你癮性大發。

大窪肉鴨

以後可別再說盤錦只有大米和河蟹好吃啦！其實還有呢！大窪的肉鴨是很有特色滴，烤出來的滋味那是相當不錯。閉上眼睛，想像一下，擀得薄薄的麵餅上抹點香甜的面醬，再挑幾根青白的蔥絲放上去，捲起那片得薄薄的烤鴨就那麼往嘴裡一放，烤得脆生生油汪汪的鴨皮似乎沒等嚼一下就化了，然後一層層的滋味就在嘴裡蔓延開了。

大連海涼粉

大連地區漢族特色美食之一，也是當地特產。原料是生長在嶗山海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它晒乾後上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。夏天吃點海涼粉，再整點啤酒小燒烤......開始期待夏天了。

庄河大骨雞

大骨雞又稱庄河雞，屬肉蛋兼用型。大骨雞成公雞平均體重6斤，最大的13斤；母雞平均重五斤，大者十斤。大骨雞最大特色就是口感好，雞肉不像普通養殖雞那樣柴而無味，炒著吃可能會有點硬，要是燉點蘑菇粉條啥的，那簡直一絕。

撫順單片黑木耳

單片黑木耳作為撫順的特色農產品，生長於大夥房水庫上游，其產地環境優越，水質標準高，森林覆蓋率達68.8%，沒有任何工業污染企業。不管是炒菜還是拌冷盤，味道和口感都很不錯。

波浪葉餅

波浪葉餅是撫順地區滿族居民倍受喜愛的傳統時令食品。每逢四、五月份，山青水綠，採摘鮮嫩的水芹菜，用開水炸後切碎，拌以豆葉、粉頭為餡，再用高粱米水面做皮，外包嫩柞樹（大葉柞）蒸食，這就是人們俗稱的「波浪葉餅」既可嗅得柞葉的芳香，又品嘗到水芹的清香，更使人們增加了食慾感。

鹼蓬菜糰子

織就紅海灘的是一棵棵纖弱的鹼蓬草，這是一種適宜在鹽鹼土質-也是惟一一種可以在鹽鹼土質上存活的草。海灘邊的老百姓曾用鹼蓬草的籽、葉和莖，摻著玉米面蒸出來紅草餅子，這種現在難以下咽的食物幾乎救了那一整代人的命。

鹼蓬做的菜糰子已經成為「盤錦十大特色名菜」了。這道菜里必不可少的是肉餡、雞蛋而且還有蝦膠，單從這用料上看就知道不會很難吃了。在二界溝，很多飯店都有鹼蓬海鮮餃子。最好的搭配就是當地特產文蛤。

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