歷史上的李白到底有多能喝？

要談李白的酒量有多大，就得先從李白喝的酒說起了。

唐朝，並沒有蒸餾酒，大多數中國人對於酒的認識大概停留在「中國酒就是白酒」這個階段，四五十度一口下去辣得要死——然而，當年並不是這樣。白酒是蒸餾酒，而蒸餾造酒這個技術傳入中國，普遍說法大概是蒙元時期。

在唐朝，酒並不是辣的，而是甜的。

沒錯，就跟你喝可樂一樣。

白居易有句詩大家都讀過——綠蟻新焙酒，紅泥小火爐

當中這個「綠蟻」並不是指綠色的螞蟻，而是指新釀的米酒上漂浮的綠色的酒渣。當時釀酒，糧食+水+酒麴扔大瓮里蓋上蓋子密封，等發酵完成，撒石灰（為了停止發酵，不然就變成醋了）。

這個時候起出來的酒，就是一般詩文里看到的「濁酒」了。然後呢，這玩意兒，第一眼看上去，跟前文說的一樣，綠的。

其實寫酒綠的人很多，李白也寫過「千杯綠酒何辭醉，一面紅妝惱殺人」。

受限於釀酒工藝，唐朝人喝酒一般不會有現代人喝酒覺得「辣」或者「沖」的感覺，而是「甜」。因為在發酵時，很多穀物都糖化了——另一方面也說明，酒液的粘稠度很高，而不像現在一樣像現在一樣是清亮透明的。

這種綠色、低度數、渾濁、甜、粘稠的酒就是當時最常見酒了。

你腦補一下放在你面前的一碗綠色的摻水的糨糊，大概就是這種感覺。

當然，這是一般的酒。在唐朝，也有高端的酒。

在唐朝詩文中經常提到一個詞——燒酒，但這玩意兒並不是現在的燒酒。

如白居易所寫「荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香」，沒錯，這玩意兒是琥珀色的。

釀造過程大概是剛剛的濁酒出來了，不要急，先加熱一下，然後什麼微生物啊之類的，就徹底玩完了，這時再過濾過濾，得到的酒品質就要更高一些，而發酵時用的酒麴是紅曲，所以這酒就泛了點紅色，文雅點就是所謂琥珀色。

這種酒大概類似於早期的黃酒，度數也不高。

再就是還有從西域傳來的葡萄酒了，所謂「葡萄美酒夜光杯」。這種酒在當時很名貴（物以稀為貴嘛，畢竟是進口貨），李白寫「葡萄酒、金叵羅，吳姬十五細馬馱」來形容葡萄酒的價值。這種酒的口味大概比較像現代酒了，如果不幸穿越回唐朝，喝不慣綠糨糊，可以試試葡萄酒。

從出土的青銅斗來看...

一斗的容量也就是現在常用的玻璃杯大小...

如果有興趣翻翻李白的詩歌，你會發現上面僅僅只有李白喝酒的記錄，卻沒有記錄他喝了多少酒！

我似乎嗅到了...

是時候揭露真相了，讓我們回到杜甫的《飲中八仙歌》中吧~

李白酒量的秘密就在裡面啊！！！

眾所周知，李白寫詩喜誇張，就是我們常說的吹牛逼~經常寫些像「飛流直下三千尺」、「玉盤珍羞值萬錢」的東西。

所以，他詩中的一些細節是不大可信的。

與李白不同，杜甫詩的風格比較偏寫實。而且杜甫和李白相處過一段時間，所以應該清楚李白的真實酒量。

而杜甫在《飲中八仙歌》中寫別人時，是這樣說的：

汝陽三斗始朝天

焦遂五斗方卓然

左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川

可一輪到李白，卻是...

李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠

我給大家簡單解釋下

其他人不是喝了三斗就敢去面見天子，就是喝了五斗後的還能「方卓然」。

至於那個「飲如長鯨吸百川」的，我就不說了，大家應該能懂~

但唯獨李白喝了一斗就...「長安市上酒家眠」...

也就是說，李白他...一斗就醉...

一斗...

就醉...

看到這，相信你已經得出跟我一樣的結論了——

李白的酒量其實...

很渣啊！！！

說白了，李白就是個

一小杯啤酒就能放倒的酒渣！

明明沾點酒精就會醉！

但他卻裝出一副很能喝的樣子，整天寫詩炫酒！

讓後人誤以為他是「酒中仙」！

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