沖泡方法沒用對，再好的老白茶都作廢！你中招了么？

驚天大發現!

老白茶的香氣竟然消失不見了！

這背後究竟有什麼原因？

敬請期待本期節目。

文 | 小白

01

最近氣溫驟降，小白身邊感冒的朋友越來越多啦~

茶友們也要注意身體健康哦~不要感冒了呢~

昨天有一個客人說在小白家買的老白茶出現了問題。

我的天吶！小白家的茶可是很讓小白驕傲的，怎麼會出現問題！

「小白，你家的老白茶，我聞這還挺香的，但是泡完以後感覺香氣變得淡了好多，這是怎麼回事？是不是你家的茶有問題啊！」

泡了以後茶香淡了好多？

小白看見這一句話馬上讓這位客人將泡茶的茶具拍給小白看。

看到茶具的小白馬上就知道了茶香變淡的原因了。

那就是它——紫砂壺！！！

為什麼紫砂壺成為了罪魁禍首呢？

02

在很多茶友的認知里，認為泡白茶隨便用什麼茶具都可以。

但是小白要很嚴肅的告訴各位茶友們，泡白茶並不是什麼茶具都可以的。

例如白茶就不可以用紫砂壺泡！

白茶不能用紫砂壺沖泡的原因有2個。

一、出水時間

出水的時間是泡好白茶的一個關鍵哦~

出水的快慢會影響白茶的口感，特別是老白茶，出水慢了就相當於變相的坐杯哦~

這樣茶湯容易變得苦澀，這樣就不好喝啦！

紫砂壺的出水口較小，紫砂壺從開始出水到結束有一個比較長的時間段。

小白曾經計算過，用紫砂壺出水，至少要花10秒的時間呢。

10秒鐘的時間，茶湯的滋味會變濃不少呢。

用白瓷蓋碗泡的老白茶又香又醇，讓小白迷戀不已。

用紫砂壺老白茶又苦又澀，這一杯喝的小白都在懷疑它到底是不是老白茶了。

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二、吸收香氣

用紫砂壺泡白茶最大的弊端就是會吸收香氣。

長時間使用同一把茶壺沖泡同一種茶會使得沖泡這種茶會特別特別的香。

但是這把茶壺就只能泡這種茶了，不然泡了其他茶味道會很奇怪。

因為製作紫砂壺原料的原因，所以紫砂壺製作完都有小小的氣孔。

這些氣孔就是吸收白茶香氣的罪魁禍首啦~

小白的這位客人就是這種情況啦~

用紫砂壺沖泡白茶，白茶的香氣卻被紫砂壺吸收一遍。

等到喝茶的時候就發現自己的白茶變得不香了。

除此之外，茶友們用紫砂壺泡白茶你們在哪裡聞香呢？從壺蓋啊？還是壺嘴啊？

紫砂壺不好聞香，這也是紫砂壺泡白茶的一大弊端哦~

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小白覺得泡白茶還是用蓋碗沖泡最好，原因聽小白細細道來。

一、碗口大

蓋碗的碗口大所以它的出水速度快，蓋碗可以做到3秒就出水結束哦~

這樣就不會影響白茶的口感啦~

不管是泡2017白露茶，還是沖泡2012貢眉餅，白瓷蓋碗都很合適呢！

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二、便於觀察

在沖泡白茶的時候茶友們可以很方便的觀察到白茶的葉底，有利於茶友們判斷白茶的品質。

綠綠的茶葉在琥珀色的茶湯里飄蕩，看著就很賞心悅目。

偷偷告訴親愛的茶友們，用白瓷蓋碗泡茶，還能根據湯水控制出水時間。

當茶湯的顏色比較淡，這時候就坐杯一會兒再出水；

當茶湯的顏色濃了，就意味著要出水啦~~如果不出水，茶湯就有可能變濃啦。

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三、掛香

蓋碗是不會吸收白茶的香氣的，它能最大程度的保留茶葉的香氣。

有想要聞香的茶友們使用蓋碗聞香就非常的方便啦~

新茶的蓋香，聞著是很清新的、很鮮爽的，給人的感覺就像日出時分的太姥山，有茶香、有雲霧、還有動聽的鳥叫聲，生機勃勃的！

老茶的蓋香，聞著是很沉穩的，就像手握著荒野茶樹粗壯的樹枝，感覺是有歲月的沉澱和滄桑感的。

不同年份的白茶，有不同的香氣，用白瓷蓋碗才能很好地詮釋哦~~

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四、便於清洗

最後一點，也是最能打動人的——蓋碗好清洗。

尤其是白瓷蓋碗，上面有什麼不幹凈的地方一看就知道，也沒有什麼清洗不到的死角。

清洗蓋碗其實就像我們平時洗碗一樣的簡單。

如果是用紫砂壺沖泡，洗茶壺是一件非常痛苦的事兒，

紫砂壺壺口下，不好清洗，恨不得就這樣永遠不清洗（這樣就太臟啦！）

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小白今天說了白茶不能用紫砂壺沖泡的2大原因，茶友們都記住了嗎？

千萬不要再讓茶香消失不見啦~

沖泡白茶的方式有很多，而且各有千秋。

茶友們可以都試一試看一下哪種沖泡方式最適合你哦~

偷偷告訴你：沒有比白瓷蓋碗更好用的茶具啦~~

想要了解更多關於白茶知識，

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