白茶的四大終極形態，你分的清楚嗎？

白茶屬於微發酵茶，製作工藝有別於其他茶類：鮮芽採摘後經過萎凋、乾燥後直接成茶。茶葉中兒茶素，茶多酚，氨基酸含量高，素有「白茶渾身是寶」的說法。市場上白茶種類非常多，「茶餅、茶磚、散茶、老白茶」它們究竟有哪些差別？營養成分相同嗎？到底哪種適合您？花1分鐘迅速了解一下吧。

散茶

白茶散茶是經過自然萎凋後乾燥收集起來的干茶。它能最大限度保持鮮芽的香氣和內部生物活性，而且茶葉質量一目了然，新手都能辨優劣。

白茶餅

白茶餅是在散茶基礎上通過蒸壓製成的，要先將散茶「蒸」軟後，再「壓制」成餅，物理轉化過程對白茶發酵和活性酶轉化影響微乎其微，滋味口感沒有變化。白茶餅解決了散茶體積大易碎的儲存難題，因而追捧者甚多，居家飲用和招待客人都很合適。

小磚餅

小磚餅造型像磚又像糖塊，外出可以隨身攜帶，從製作工藝上來講，它和白茶餅類似，現代工藝還能將陳皮壓入「磚」里，茶湯中多了橘柑的清鮮，妙不可言！男女老少都喜歡喝。

老白茶

老白茶是貯存多年的白茶統稱，其營養成分高是公認的，這裡再科普一下到底對身體有那些好處呢？白茶在儲藏過程中，其主要生化成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黃酮類等物質含量會逐漸增加。以黃酮類化合物為例，它們能抗氧化、抗病毒、清除自由基、和降血脂。各種生物活性營養是茶葉發揮保健作用的重要功能成分。

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