最新包餃子方法,好饞人!
時尚
10-17
餃子的包法
第一種包法
1、圓皮放上餡,對摺,中間捏上,圖一中黑色的線捏上;2、圖二紅點對摺,捏上;3、四個耳朵;4、中間兩個耳朵。
第二種包法
折上捏好,兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的,圖六是六個耳朵的。
第三種包法
1、餃子皮中間放餡料,對摺,買來的餃子皮干,用手指沾點水,比較容易捏緊;2、拿的姿勢,肉餡不分往外,傳統的就直接扭上就可以,但是元寶狀的,要從上往下扭;3、大拇指壓著一個槽,把角捏在一起,別捏太多,多了元寶就歪了。
第四種包法
其他餃子包法
餡料的做法
牛肉芹菜什錦餡
主料:
配料:
木耳,胡蘿蔔調料:
鹽,醬油,麻油,味精,糖,胡椒粉,五香粉。素三鮮餡
原料:
黃瓜,木耳,雞蛋,蔥姜(大家都知道黃瓜和木耳是絕配,也知道黃瓜雞蛋絕配吧?)做法:
1、黃瓜擦絲,用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉,備用;2、木耳泡發切絲,雞蛋攤皮切絲;3、擠好水的黃瓜絲,和木耳雞蛋,放在大容器內,加鹽,胡椒粉,味精,五香粉,芝麻油拌勻。
水果玉米餡
做法:
豬肉芹菜餡
做法:
1、豬肉切小塊,放入碎菜機裡面,攪拌三秒,即成肉泥;2、鉸好的肉餡用筷子朝著一個方向攪拌上筋,邊攪拌邊放些蔥姜水;3、芹菜洗乾淨,淋干水分;4、芹菜切碎末。大蔥也切碎末;5、把芹菜末、大蔥末和薑末放入肉餡中,再放入鹽、生抽、餃子餡調料、香油,攪拌均勻即成餃子餡筍瓜蝦仁餡
做法:
1、黑木耳泡發切絲,粉絲泡發斬碎;2、圖一中的筍瓜蝦仁碎,和木耳絲,攪拌均勻,加入鹽,胡椒粉可以多一些,燃燒脂肪,雞精或者高湯精,鹽,胡椒粉,雞精根據自己的口味來,要正好即可,不要偏咸,十三香一茶匙,香油一湯匙。蔥末姜泥一湯匙,充分攪拌均勻;3、麵糰揉好,包成稍微大的餃子,皮薄一些更好吃。上鍋蒸八到十分鐘即可。可想而知是誰那麼偉大的手藝了!這幾個是最好看的,其他的丑的都自己吞肚子里了。
看看咱的,這才是手藝!都是灌湯的,咬一口滿嘴都是汁。因為打了很多水進去。提起來都顫悠悠的,底部很多湯汁。
牛肉豆角餡
原料:
牛肉、豆角、木耳、香蔥、姜做法:
1、豆角焯水,過涼,切碎,香蔥切碎,姜磨泥;2、牛肉剁碎,加蔥姜剁均勻;3、和豇豆末,木耳絲,混合均勻;4、加,鹽,味精,胡椒粉,老抽生抽,食用油,糖,攪拌均勻,分三次打進六湯匙水。靜置二十分鐘即可備用。韭菜雞蛋餡
材料:
韭菜(洗凈控干水),雞蛋,饊子,麵糰(不發酵)做法:
1、雞蛋炒散,韭菜切碎,饊子用擀杖碾碎;2、三種餡料混合,放入鹽,胡椒粉,十三香,食用油,高湯精,攪拌均勻。紫菜蝦皮餡
做法:
1、買的混沌皮,自己擀的沒買的好吃,勁道滑溜;2、紫菜和蝦皮洗乾淨,紫菜撕碎;3、餛飩包好;4、煮開水,水開放紫菜和蝦皮,放點鹽,胡椒,雞精,然後煮餛飩,打兩次涼水即可。牛肉芹菜餡
材料:
牛肉、蔥姜、芹菜
做法:
所有材料剁碎混合,加三湯匙食用油,其他調料自己放,牛肉必須多放食用油,否則會很柴的。聲明:本文內容來源網路,如有侵權請聯繫刪除。
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
※天生相剋,一輩子有無盡爭吵的4對生肖男女!
※女人要怎樣打扮,才有氣質?
※饅頭做法大全,快來露一手吧!
※想你的人,總會主動找你。
※5款女性上班族髮型,個個都好有氣質!
TAG:每天學化妝 |