聚餐不出門，十道家常菜助你大露臉

>>>>酸辣土豆絲

做法：

1、土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡

2、鍋中熱油，爆香薑片和干紅辣椒段，倒土豆絲翻炒

3、斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可

>>>>燒烤風味土豆片

做法：

1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻

2、洗凈的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油

3、撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻

4、放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下

5、繼續加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可

>>>>香辣豆腐

做法：

1、豆腐切小塊、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段

2、鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬小火煸炒至出紅油

3、加入蒜末、干辣椒繼續煸炒出香味。鍋中加高湯或熱水

4、將豆腐放入，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時，將青蒜苗放入炒

5、放雞精，加水澱粉，輕輕翻動，關火淋入少許香油即可

>>>>洋蔥炒雞蛋

做法：

1、洋蔥切細條，雞蛋磕進碗里，滴幾滴酒，加鹽攪勻

2、熱油鍋，倒洋蔥煸炒，把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液

3、翻炒至蛋液凝固，加生抽，炒勻，撒點蔥花即可

>>>>黃瓜炒火腿腸

做法：

1、火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加鹽抓勻

2、腌制一會兒，將腌出來的水倒掉

3、鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒火腿腸片翻炒

4、最後調入一點雞粉即可

>>>>胡蘿蔔木耳炒肉片

做法：

1、胡蘿蔔洗凈切片，木耳泡發後洗凈去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿

2、鍋里熱油，先倒入肉片劃散至變色後盛出，再倒入胡蘿蔔翻炒至出紅油

3、再倒入木耳翻炒，接著放點蚝油、糖、生抽煸炒入味，最後倒入肉片翻炒即可

>>>>虎皮尖椒

做法：

1、尖椒洗凈去頂，用菜刀輕拍，擦乾表面的水分

2、鍋內少許油，油熱後將尖椒放入，煎到皮微微泛起

3、放醋、醬油、糖、翻炒，加水，小火燉，放鹽即可

>>>>青椒炒雞蛋黃

做法：

1、雞蛋黃攪散，青椒切碎塊，干椒切圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎

2、干澱粉加水拌勻，倒雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻

3、油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散

4、歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎

5、放下青椒碎加大火力翻炒一下，放雞蛋黃混炒

6、根據各人口味下鹽、糖、生抽調味後裝盤

>>>>西紅柿炒雞蛋】

做法：

1、西紅柿洗凈用開水燙過在頂端用刀劃十字形，切塊

2、雞蛋加鹽打散，炒鍋入油，將雞蛋炒好盛出

3、炒鍋再入油，下入西紅柿翻炒，炒出汁

4、倒入雞蛋合炒，加鹽調味即可

>>>>干煸黃豆芽

做法：

1、豆芽洗凈去尾根，鍋燒乾，加黃豆芽中火煸炒至略軟

2、鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，加蔥段和薑片

3、加黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味並上色即可

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