當這一道鮮美的干鍋擺在我面前，我只想說，再來碗米飯！

成都沒有秋天，最近的氣溫降了很多，直接進入了冬天，天氣一冷就想吃點重口味的伙食，雖說我做的是麻辣干鍋，但我沒有單獨加辣椒，我家小朋友吃的也是很開心的，一個勁兒說好吃，做法也是相當簡單，你只需要喜歡的菜加上干鍋底料，廚房小白也能輕鬆駕馭，如果吃的辣，那麼小米辣、干辣椒，隨便放。

在菇類里我最喜歡杏鮑菇，搭配了五花肉片，融合進了肉香，味道棒棒噠，下飯神器，如果放多了辣椒，也會搶到鮮味，這樣做符合全家的口味，也是不錯的。

材料：五花肉 75克 小洋蔥 1個（普通個頭的半個就行） 西芹 幾根 甜椒 1個 杏鮑菇 2個 蒜 2個 姜 幾片 花椒 適量 干鍋底料 2分之1袋 生抽 少量

步驟：1.準備材料，如圖示。

2.炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時，分批放切好的杏鮑菇略煎至變軟，撈出備用。

3.倒入洋蔥，依然炒到微軟，撈出。

4.倒入甜椒，炒到8成熟，撈出。

5.鍋里還有少量的油，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸出來。

6.將五花肉撥到一邊，倒入花椒、姜、蒜，炒香。

7.倒入2分之一袋的干鍋底料炒香，我買的干鍋底料，裡面一共有兩袋，具體份量要根據自己的菜量調整，初次不宜貪多，後期如果味道不夠還能補救，如果喜歡辣，在倒入干鍋底料後，可以再加一些小米辣或者干辣椒段，我做這個並不怎麼辣，小朋友可以吃。

8.混合五花肉翻炒入味。

9.倒入芹菜，大火翻炒十幾下。

10.倒入杏鮑菇大火翻炒。

11.倒入甜椒和洋蔥，繼續翻炒均勻，這個時候可以根據口味，增加少量生抽，然後關火起鍋。

12.隔著老遠都能聞到香味，食慾大增。

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