2年沒吃過這種美食了，婆婆昨天蒸了一鍋，味道超贊

2年沒吃過這種美食了，婆婆昨天蒸了一鍋芋頭糕，味道超贊，我一口氣吃了3個.芋頭糕是廣東一帶的傳統特色小吃.用粘米粉、芋頭、蝦米、臘腸或者臘肉製作而成.而蒸熟的芋頭糕要趁熱吃，入口略一咀嚼，芋泥就會慢慢融化，釋放出醇厚的濃香，溫潤鮮滑，餘味悠長，不僅口感上佳，肚腹也能獲得一種最為紮實質樸的撫慰.

大芋頭一個，（大的芋頭的口感要比小芋頭香），去皮，（去皮的時候最好戴上手套，有些人碰到會手癢）

清洗乾淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝干水份

鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香，加入臘腸炒香，放蝦米炒香.

倒入香芋，大火焯熟.調入鹽、五香粉，翻炒均勻後盛起，放在一旁待用

500克粘米粉（粘米粉就是大米磨成的米粉）倒入盤中加500克清水拌至糊狀.

再將炒熟的食材倒入米漿中混合均勻

蒸盆內塗抹一層食用油.

將混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸鍋的蒸架上，遮上鍋蓋，隔水大火蒸30分鐘

將蒸熟的芋頭糕取出，放涼。

用刮刀在蒸盆內劃一圈，芋頭糕輕鬆倒扣在砧板上，切塊即食

再用平底鍋兩面煎香口感更佳！

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