一文讀懂：降血脂吃什麼好？

1、黃豆

豆類有「最便宜、最普遍、最有效」的降血脂食物美稱。如：豆腐、豆漿；

有研究發現：每天吃28g的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。

2、燕麥片

心臟友善好早餐：一杯燕麥片。燕麥含有「β-聚葡萄糖」，能妨礙膽固醇的製造與吸收。

有研究發現：每天只要吃2/3杯乾燕麥片,可以降低膽固醇16%。

3、鮭魚

吃肉就吃「魚肉」！如鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。魚肉中富含ω-3能增加血液中好的膽固醇(HDL),對心臟有好處。

有研究發現：膽固醇正常的人每天吃1斤鮭魚,連吃40天,HDL會大大增加。

4、橄欖油

橄欖油富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、多酚等抗氧化物質,可以降低總膽固醇含量,能讓壞的膽固醇免於被氧化，還能維持好的膽固醇的量,是最佳選擇食用油選擇。

傳統用油如麻油、花生油,單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級,可以搭配使用,例如燙青菜後滴幾滴麻油,也對心臟有益。

5、蘋果

蘋果富含果膠、維生素K1，可以降低壞的膽固醇(LDL)，還能延緩LDL氧化。

有法國研究發現：每天都吃兩三個蘋果，一個月後LDL降低了。

6、獼猴桃

有英國研究發現，新鮮的獼猴桃富含維生素C能降低血中低密度脂蛋白膽固醇，從而減少心血管疾病和癌症的發生幾率。

7、綠茶/紅茶

綠茶含有兒茶素，紅茶含有茶黃素，它們都能抑制壞膽固醇所造成的氧化損傷.降低血液中的膽固醇濃度和血壓，防止血液凝固，從而對預防心血管疾病起到了保護作用。

8、大麥

大麥富含β葡聚糖能阻礙腸道吸收脂肪和膽固醇，還會與膽汁鹽結合起來，從而增加了清除的膽固醇數量；它還能與脂溶性物質（維生素E）結合，抑制膽固醇在肝臟中的合成。

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