「澳」世護照開啟美味澳洲之旅！倒計時15天！
10月份，
滬上高端餐廳mr willis集團攜手澳大利亞旅遊局，
合作推出「澳」世盛宴，
澳大利亞主廚Craig Willis先生，
用澳洲牛肉帶來了一場美食美酒的盛宴！
mr willis旗下9家餐廳根據自家特色，
都分別推出了2道牛肉菜肴，
只要帶上「澳」世護照，
開啟一趟澳洲牛肉的舌尖之旅，
一家家打卡收集護照印章，
有很多超值驚喜等著你喲！
「澳」世護照開啟饕餮狂歡
「澳」世盛宴期間，mr willis旗下9家餐廳的主廚都根據自家餐廳品牌的特色，創作2道精選澳洲牛肉菜肴，其原料都經過嚴格把關。每道菜都包含著品質與創意，僅在「澳」世盛宴活動期間特別供應，過了這個月就吃不到了。
這次，mr willis還設計了有趣的「澳」世護照，來開啟一趟澳洲牛肉的舌尖之旅，牛肉愛好者們有口福了，收集印章還有禮物，你的護照集齊了多少啦
收集3個不同的印章，可以在周末期間BANG餐廳 (環貿店和港匯店）兌換任意一道Brunch菜品
收集4個不同的印章，可以在La Strada, Henkes ，以及Bang (環貿及港匯店)兌換任意一款菜單上的披薩
收集6個不同的印章可以在mr willis，Pelikan, Henkes以及BANG (環貿及港匯店)兌換300g的澳洲牛排一份
收集7個不同的印章，可以兌換1張價值500元的現金券
收集8個不同的印章，可以兌換2張價值500元的禮券
收集9個不同的印章，可以兌換3張價值500元的禮券
活動期間，在活動餐廳享用任意澳洲牛肉菜品，即可收集到該店的「澳」世護照印章。
印章收集活動是在10月1日至10月31日之間進行，印章收集的活動獎勵兌換時間為2017年12月31日之前。
mr willis
澳大利亞安格斯牛胸肉配金槍魚醬，水瓜榴，檸檬汁 98rmb
澳洲150天谷飼牛胸肉
澳大利亞安格斯黑牛肉眼牛排250克，黑胡椒干邑醬汁，
配黃油香煎半隻波士頓龍蝦，黑松露檸檬蛋黃醬 580rmb
澳洲150天谷飼安格斯肉眼牛排
11:00 － 23:00
5404 0200
3f 195 AnFu Lu（near WuLuMuQi Lu）
安福路195號3樓（近烏魯木齊路）
Henkes
香烤澳洲牛肉丸子，羊奶芝士和葡萄乾餡，腌辣椒 98rmb
澳洲草飼牛臀眼肉
24小時慢燴澳洲牛臉肉，香脆芥末香料 188rmb
澳洲散養草飼牛臉頰肉
10:00 － 23:00
3253 0889
Réel Department Store 1E 1601 NanJing Xi Lu (near ChangDeLu)
南京西路1601號芮歐百貨1樓1E（近常德路）
BANG
生薄牛肉片-蘑菇，芝麻菜，菌油醋 138rmb
澳洲草飼牛臀眼肉
惠靈頓牛肉-鵝肝，蘑菇，黑松露，烘烤酥皮 278rmb
澳洲草飼牛柳
BANG iapm
10:00 － 24:00
6483 2566
L5-506 iapm, 999HuaiHai Zhong Lu (near ShanXi Nan Lu)
Iapm環貿廣場淮海中路999號L5-506單元（近陝西南路）
BANG Grand Gateway
07：00 － 24:00
6447 3808
151-153a Grand Gateway, 1 Hongqiao Lu (near Huashan Lu)
虹橋路1號港匯恆隆廣場151-153a商鋪，近華山路
Mi Thai
澳洲香辣牛肉沙拉 98rmb
澳洲草飼牛柳
碳烤澳洲西冷配蘆筍，炒蘑菇 298rmb
澳洲150天谷飼安格斯西冷牛排
11:00-23:00
5403 9209
2f 195 AnFu Lu（near WuLuMuQi Lu）
安福路195號2樓（近烏魯木齊路）
Pelikan
生牛肉塔塔配新鮮香料，番茄芥末醬和脆麵包片 108rmb
澳洲草飼牛臀眼肉
1公斤乾式熟成澳洲黑安格斯帶骨肉眼牛排配羅馬生菜，和香料大蒜醬汁。
另搭配香扒酸甜甜菜根 988rmb
1公斤澳洲乾式熟成帶骨肉眼牛排
500克乾式熟成澳洲黑安格斯去骨肉眼牛排配羅馬生菜，和香料大蒜醬汁。
另搭配香扒酸甜甜菜根 494rmb
500克澳洲150天谷飼安格斯肉眼牛排
11:00 － 24:00
6266 7909
225 Xikang Lu 西康路225號
Sushi Raku
低溫水煮牛柳，土豆泥，米醋調味汁 88rmb
澳洲草飼牛柳
日式牛肋骨鐵板燒，芝麻蛋黃醬 158rmb
澳洲草飼牛肋骨
11:00 － 22:00
3253 0711
南京西路1601號芮歐百貨1樓1E（近常德路）
La Strada
義大利粗管面配洋蔥玉桂粉燉牛肉 98rmb
澳洲150天谷飼牛胸肉
48小時發酵披薩面底搭配慢燉牛臉肉，Taleggio乳酪、綠辣椒、西紅柿及馬蘇里拉芝士 118rmb
澳洲散養草飼牛臉頰肉
11:00 － 23:00
5404 0100
1f 195 AnFu Lu（near WuLuMuQi Lu）
安福路195號1樓（近烏魯木齊路）
Amokka
澳洲生牛肉片，無花果和芝麻菜 88rmb
澳洲草飼牛臀眼肉
澳洲扒牛柳和大蝦，奶油蘑菇沙司 258rmb
澳洲草飼牛柳
11:30-23:00
5404 0998
2f 195 AnFu Lu（near WuLuMuQi Lu）
安福路195號2樓（近烏魯木齊路）
「澳」世盛宴倒計時半個月！
2017年10月份，mr willis & co旗下的9家招牌餐廳攜手澳大利亞旅遊局合作推出「澳」世盛宴。作為上海最受歡迎高端餐廳的頂級澳大利亞主廚，Craig Willis先生將用澳大利亞新鮮原材料打造出非同凡響的澳式美酒佳肴。
澳大利亞擁有著世界上最棒也最獨具創意的餐廳。豐富多樣且獨具一格的烹飪與釀造方法將澳大利亞的美食美酒打造成為世界上最令人驚嘆的融合美味。廚師、釀酒師與新鮮誘人的食材展示了澳大利亞這片土地神奇的創造力和生命力。
「澳」世盛宴是澳大利亞旅遊局「澳」世無雙（There』s nothing like Australia）的品牌拓展與延續，通過多元文化、新鮮食材和優質產地全面展現澳洲美食美酒。
Shanghai WOW!與Craig Willis對談
澳大利亞主廚Craig Willis，在上海美食圈有著舉足輕重的地位。自2009年，他在上海陸續開設了mr willis, Henkes等多家廣受追捧的餐廳，把純粹、現代的澳大利亞式美味發揮到極致。
「我的家鄉卡西諾（Casino）是澳大利亞新南威爾士州北部河流地區的一個城鎮，位於里士滿河（Richmond River）河畔，因為緊鄰著卡西諾牲畜農場而得名。」— Craig Willis
卡西諾是澳大利亞最大的牛肉生產地，是整個州畜牧行業的中心地帶，有著澳大利亞「牛肉首都」之美譽。每年卡西諾都會舉辦盛大的為期一周的牛肉節，活動五花八門。
比如和屠夫們一起吃早餐，屠宰比賽甚至牛肉節皇后選舉（選出對牛肉產業知識掌握得最多的姑娘），當然還有牲口浩浩蕩蕩的大遊行，樂隊緊隨其後，選出的牛肉節皇后也會婀娜地坐在卡車引擎蓋上參加遊行，享受著人們的歡呼。來自各個機構的艷麗花車，還有不停按著新卡車喇叭的司機們，都為這個大遊行帶來了別樣的樂趣。
活動開幕當天，我們與Craig Willis先生，以及澳洲旅遊局北亞區總經理Andrew Hogg探討了「澳」世盛宴，如今活動火熱地進行了半個月，讓我們一起回顧一下他們心中的澳大利亞和本次活動的細節吧。
Interview with Mr.Craig Willis
Q:您覺得澳洲牛肉在世界範圍來說，它的特色優勢主要有哪些呢？
A:首先，澳大利亞的環境很好，跟中國不一樣的是，澳洲地廣人稀，農場遠離城市中心，所以牛生長的土地很乾凈，也有很開闊的活動空間，而不是圈養在一小塊土地上；第二點是澳大利亞牛品種主要為安格斯牛，它的特點是肥瘦相間，口感會特別好。
Q:我們了解到，在「澳」世盛宴活動期間，mr willis旗下每家餐廳的主廚都會根據自家品牌特色，創作2道澳洲牛肉菜肴，您可以舉個例子給我們詳細介紹一下嗎？
A:這次的主角是澳洲牛肉，我們在靜安的Sushi Raku會用日料的方式烹飪，米泰則是泰式，mr willis和Henkes偏地中海， Pelikan有北歐菜的展現，我們想通過這些不同的烹飪方式，展現給大家澳洲牛肉不同部位的絕妙口感。
Q:為「澳」世盛宴創作的這些菜品，僅在活動期間可以吃到，未來餐廳還會有針對澳洲牛肉或者澳洲其他優質食材的菜品推出嗎？
A:作為在上海生活的澳洲人，我總是在尋找新的食物來烹飪，尤其是新的來自澳洲的食物，比如我們的葡萄酒、牛肉、芝士和生蚝，這種行為實際上是持續性的，這也是我的一種自豪的愛國本能，把我引以為傲的，熟悉的東西帶到餐桌上來。
Q:牛肉的烹飪方式多種多樣，澳洲當地有沒有比較特色或者偏愛的烹飪方法呢？
A:澳洲是一個移民國家，我們來自世界各地，我們生活在一起，分享各自的烹飪食譜、傳統和經驗。我們做生牛肉塔塔，也有烤或者其他做法。對我個人而言，澳大利亞做牛肉最典型的方式是戶外燒烤，這已經成為一種生活方式，我們喜歡周末，喜歡假期，喜歡在森林裡，在大海邊架起烤爐，享受戶外的天氣。就像在我自己家裡，我更喜歡在院子里燒烤，而不是在室內烹飪。
Interview with Andrew Hogg
Q:如果我們現在想到澳洲實地品嘗美食美酒，旅遊局現在有相應的路線開發嗎？
A:澳大利亞是一個很大的國家，有內陸也有海岸，我們有很多新鮮的，沒有任何污染的食材，比如海鮮、牛肉和蔬果，我的建議是帶著開放的心態去澳大利亞，盡量多的去嘗試。今年4月墨爾本舉辦了世界50佳餐廳活動，世界各地最頂尖的餐廳從業人員和廚師都來了，我們澳大利亞本土的廚師，比如像Craig，他們對自己所做之事很有熱情，這也是澳大利亞餐飲業發展核心的元素。我們可以用三個詞概括澳洲，就是「PEOPLE,PRODUCE,PLACE」(人、產地和地域)。
※魔都新晉藝術聖地起底大揭秘，超全逛館指南只此1份！
※靜安酒店新勢力：鏞舍酒店年底亮相，目測要火！
※尋遍整個魔都，僅存的米飯餅都給你挖出來了
※Prada耗6年修復百年榮宅，魔都高雅洋房即將對外開放！
※瞞著對象才敢逛的快閃展，去的人都紅著臉走出來！
TAG:ShanghaiWOW |