很多人被謠言蒙蔽了，其實它是高級保健葯膳，用來做干鍋爽翻天！

麻辣鮮香的水煮牛蛙，加以配菜墊底，爽口下飯。牛蛙肉質鮮嫩緊緻，帶有彈性。重口味的一道菜，吃完酣暢淋漓，暖身又暖胃。水煮牛蛙是水煮牛肉的同一系列，將刀口辣椒改成香麻和鮮辣的青花椒和青尖椒，與傳統口味與眾不同，似枯木逢春，又似冬季在火爐旁隱隱嗅到花香，讓人覺得神清氣爽。

很多人被謠言蒙蔽了，其實它是高級保健葯膳，用來做干鍋爽翻天！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料：牛蛙350克

輔料：生菜（團葉）150克,

調料：大蔥10克、大蒜（白皮）10克、姜5克、辣椒(紅、尖、干)5克、料酒15克、鹽4克、醬油15克、雞精2克。

做法：

1. 先將牛蛙洗剝乾淨，剁好；

2.牛蛙再用香辣粉拌勻，腌放15分鐘；

3. 把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出；

4. 繼續放油，然後放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味；

5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；

6. 依次放料酒、鹽、 醬油，等快熟時；

7. 放入生菜葉，加點雞精，將炒好的牛蛙放入鍋中，即可上桌。

美食提醒：

牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用和皮用於一身的大型經濟蛙類。牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健葯膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品；

同時，牛蛙肉還有很高的藥用價值，其性平、味甘，具有滋補解毒的功效，夏季食用可避免皮膚生瘡毒，手術患者食用可促進傷口癒合，肝、肺病患者食用可明顯增進食慾。

此外，牛蛙皮是優質的樂器材料，上等的製革原料，還可提煉高級豁膠；牛蛙油可制優質油脂，牛蛙腦垂體是高效的催產激素，牛蛙的下腳料可制優質飼料。

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