做好豬油拌飯，原來要用兩種油！

一勺豬油，加點醬油，和熱騰騰的白米飯拌一拌，這碗簡單的醬油拌飯是很多老成都人兒時的美好回憶。它也被稱作為油油飯，這兩「油」都特別講究：其中的醬油，需要混合等量雞湯，下香料慢火煨制，才足夠醇香濃味；而豬油，不僅加了老黃姜和花椒提味，還用到了濃香白酒來一同熬制。吃的時候隨便拌拌，加點熬剩的豬油渣，香到不得了！

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回復

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油油飯

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