節食減肥不靠譜！減肥究竟該怎麼吃？
節食減肥的不靠譜之處早就被證明過很多次，但不少人想到減肥還是會下意識認為，只要節食就能瘦，其結果卻是挨了餓又沒能減掉肉……
那麼，節食究竟為何不靠譜？減肥，究竟該怎麼吃？
節食減肥對身體傷害有多大？
1.極易反彈。
大家都說越減越肥。其真相就是節食減肥帶來的這個「功效」。當達到平台期減不下來後，很多女性會自暴自棄，開始恢復正常飲食。而此時脂肪細胞由於長時間被抑制，就像緊繃的彈簧恢復了原來的彈性，加速成長及擴張。外加因為節食，基礎代謝率降低，使多餘的熱量難以被消耗，從而迅速地變成脂肪！
2.蛋白質不足。
大家都知道，人體形成的基本單位是細胞，而細胞的形成主要成分則是蛋白質。既然每個器官都會涉及到蛋白質，那麼當我們優質蛋白攝入不足的時候，便會影響整個身體的機能。皮膚會變得暗沉、無光澤、易衰老，新陳代謝則會出現紊亂，身體內分泌失調，長痘，蛋白質嚴重缺乏者更會出現水腫問題。
3.骨質疏鬆。
過度盲目減肥，很容易導致骨質疏鬆症。大部分人為了減肥會拒絕肉類，只吃蔬菜水果，而一般蔬菜和水果中鈣含量都很少，更重要的是幾乎不含脂肪，這會導致體內激素分泌紊亂，從而影響鈣質與骨結合，導致出現骨質疏鬆。
4.各種維生素不足。
缺少維生素A容易引起腸胃及泌尿系統感染，甚至影響生殖系統。缺少維生素B會降低碳水化合物及脂肪代謝率，使膠原蛋白合成出現障礙，影響皮膚的彈性及光澤。身體排毒功能出現障礙。抵抗力也會明顯下降。
5.影響記憶力。
腦工作的主要動力來源於脂肪，它能刺激大腦，加速大腦處理信息的能力，增強短期與長期記憶。過度節食者體內脂肪攝入量和存貯量嚴重不足，機體營養匱乏會使腦細胞受損嚴重，直接影響記憶力。
減肥飲食，究竟如何吃？
首先我們要明確的一點是，減脂計劃是長期的，速度不宜過快，不可急於求成：短期內過度節食可能會見到一定的效果，但是沒有運動的支持和營養的補充是對身體不利的，而且一定會反彈。有的人體重反彈明顯，甚至超過減重前的原始水平。
那麼合理的減脂飲食應該是怎樣的呢？要在確保膳食營養素平衡的基礎上，減少每日攝入的總熱量，既要滿足人體對營養素的需要，又要使熱量的攝入低於機體的能量消耗，讓身體中的一部分脂肪氧化以供機體能量消耗所需。
減重飲食構成的基本原則為：低能量，低脂肪，適量優質蛋白質，增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。平衡膳食中蛋白質、碳水化合物和脂肪提供的能量比，應分別佔總能量的15%～20%、60%～65%和25%左右。
在減肥的時候，要注意飲食的能量密度。能量密度系指一定體積的食物或膳食所產生的能量，1克脂肪提供9千卡能量，而1克蛋白質或1克碳水化合物只提供4千卡能量。盡量選擇體積較大而所含的能量相對低的食物。
減肥，吃什麼效果最好？
水果：橙子、香蕉、葡萄柚
橙子營養含量豐富，作為一種水果，橙子的膳食纖維含量高，而且熱量又低，能夠增加飽腹感，多食還能幫助排便，更有助於減少人體內積聚已久的毒素。橙子開胃消脂，其中含有的天然糖分，還能夠代替正餐，補充和維持人體中的血糖水平。
如果你想減掉「游泳圈」，多吃一些香蕉是不錯的選擇。香蕉具有潤腸通便的功效，堅持每天吃一兩根香蕉，有助於排出體內毒素，收縮腰腹。
對於水腫體質的肥胖者，可以多吃一些葡萄柚，葡萄柚里包含促進新陳代謝的檸檬酸和有利尿作用的鉀。這與加速代謝的燃脂效果、排除體內多餘水分消除浮腫有關。
蔬菜：白蘿蔔、番茄、西蘭花
白蘿蔔里有一種叫異硫氰酸的辛辣成分，它能有效的激活人體內耳朵活性氧，加速身體的新陳代謝。白蘿蔔里的膳食纖維對於腸道內的脂肪有不錯的分解作用，有利於排出體內毒素。
番茄中含有豐富的果膠等食物纖維，能夠快速的給人製造飽腹感，還能吸附掉體內的多餘脂肪，並排出體外。除此之外，番茄中所含的紅茄素能夠降低熱量的攝取，減少脂肪的積累，同時可以幫助補充維生素C、維生素B1、蘋果酸/檸檬酸等營養成分，保持身體均衡營養。
西蘭花中的營養成分十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，並且具有豐富的膳食纖維，能帶給人飽腹感。
肉類：去皮雞肉、沙丁魚
雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩。據統計，100克的牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，而雞肉則只有134千卡。不過要注意的是，雞肉必須去掉雞皮和可見脂肪油塊，才能成為真正的減肥食品。
沙丁魚屬於海魚，其所含的豐富的礦物質可以幫助增加體內的微量元素，加速身體代謝。沙丁魚裡面含有的OMEGA-3脂肪酸是人體所需的重要營養素，並且還可以防止腦血栓。但沙丁魚不宜與棗、豬肝、蘋果、柿餅同吃。
飲料：蜂蜜水、酸奶、檸檬水
蜂蜜可以改善人體的新陳代謝功能，讓體內的多餘脂肪轉化為能量燃燒排出體外。另外蜂蜜的葡糖糖還能運輸到血液，讓你獲得能力，消除疲勞，升高血糖值帶來飽腹感。無論是喝普通的蜂蜜水還是生薑蜂蜜水，對於減肥美容都有幫助。
喝酸奶減肥是流行的養生方式之一。酸奶有天生的降血脂降膽固醇功能，而且酸奶中還含有一種乳酸，能有效的抑制腸內腐敗菌的繁殖，抑制有害物質的產生，促進腸道的蠕動，因而極具減肥瘦身價值。不過選擇酸奶時應當注意，選擇無糖低脂酸奶才能達到減肥的效果。
富含維生素C和檸檬酸的新鮮檸檬水，不但能美白和抗氧化，還能促進腸道蠕動，幫助消化，對於便秘造成的肥胖問題也有一定的效果。不過檸檬水也不是想喝就喝的，如果本身胃酸過多，最好還是避免用喝檸檬水的方式減肥喲。
