保健品都是瞎吹的，別再拿燕窩騙你爸媽

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保健品已然成為我國重要的行業類別。你認為有神器療效的保健品其實只是一種食物而已。

隨著中國人生活水平的日益提高，保健食品也悄然進入我們的生活。保健食品已然成為中國重要的行業類別。

2014年，中國營養保健食品行業銷售收入達1932.2億元，同比增長22.34%。2017年，保健食品產業已發展成為生產企業約3000家、產值近3000億的重要產業。

對「保健」的追求是不變的

「保健」的概念古已有之。早在東漢時期，古代帝王將相即差人在宮廷中「提煉仙丹」夢想長生不老，永享富貴。

他們所提煉的「仙丹」就是早期保健食品雛形。

古今中外，對「保健」的追求是不變的。

在西方風行時間較長的保健食品是罌粟、煙草和維生素丸。

羅馬時期最博學的醫生蓋倫把罌粟看作是一種萬能葯。直到近百來年，罌粟對健康的危害才被人們所公認。

煙草也曾在歐洲被當作「神葯」，當時的葯書中記載了它的各種療效，如治療牙痛、偏頭痛、腸寄生蟲、口臭，甚至癌症。

在醫療水平低下的17世紀，對於飽受流行病傷害的歐洲人來說，煙草固有的藥用特性，使其成為物美價廉的靈丹妙藥。也就是在

近幾十年來，

煙草也才失去了作為保健食品的地位。

維生素的發現是現代醫學最值得驕傲的成就之一。作為保健食品，維生素在西方國家，特別是在美國，獲得了霸主的地位。

現在，有一半的美國人經常服用複合維生素產品

。醫學界對這種「維生素膜拜」爭論了幾十年。目前總的結論大概是，適量服用沒有多大的作用，一般也沒有太大的危害。（《只有傻子，才會把維C當保健品吃》）

而現代保健食品開始進入我們的生活應該是在八十年代。

浙江一個校辦廠經理，在沿街推銷課外輔導資料時，得知浙江大學一名教授有一個配方，對小孩營養消化有好處，便登門拜訪並最終研製成一款兒童營養液。某些知名品牌的第一桶金，就來自於保健品行業。

在我國，80 年代以來，中國的保健品行業經歷了興起—高速成長—衰落—復興幾個階段，呈螺旋型上升趨勢。

國民生活水平不斷改善，對食品和營養的需求直接驅動了保健食品行業的誕生。

中國保健品行業的發展階段

這個時期具有代表性的企業除了娃哈哈，還有廣東太陽神、山東三株集團等。據統計，1996年底，三株集團銷售額從1994年的1億，一躍達80億，農村市場佔到總額的60%。

1987年至1996年這十年中，

全國保健食品廠家迅速激增到三千多家。

古今中外，保健食品市場火熱的背後，是人們對健康的執著。

 

保健品只是一種食物

保健品涵蓋了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妝品的這一大類產品，統稱保健品。通常人們所說的保健品指的是保健食品。

《保健（功能）食品通用標準》第3.1條將保健食品定義為：

保健（功能）食品是食品的一個種類，

具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用於特定人群食用，

但不以治療疾病為目的。

保健食品區別於藥品的最大一個特點是：它不含有任何藥物成分，不具備治療的功用，

不能對人體造成任何傷害和副作用。

也就是說，不管保健食品能否對於差異的個體起到其宣稱的保健功能，它都不能對人體有任何的傷害。

對規範保健食品的宣傳也作出了相關規定：宣傳上，嚴禁使用醫療用語，或者易與藥品相混淆的用語；禁止宣傳療效；嚴禁宣傳改善和增強性功能的作用。廣告上須附有明顯統一的天藍色保健食品標誌。

流行於市面的保健食品種類繁多。其中，魚翅、燕窩、阿膠和蜂王漿等倍受寵愛。

據史書記載，在鄭和下西洋時，由於食物緊缺，在懸崖邊發現燕窩用以充饑。

回國時，鄭和帶了一些燕窩獻給明成祖。

從此，燕窩成了中國人割捨不掉的珍饈補品，鄭和也成為中國史料記載中最早食用燕窩的人。

據2010年度中國燕窩行業研究報告中顯示：全球燕窩2010年產量為1514噸，而且過去三年平均增長率為22%，並且近幾年的燕窩產量只增不減。

2006 

年至 2010 年全球燕窩產

量趨勢圖 | 食品安全質量檢測學報

 

現如今，備受推崇的印尼燕窩價格高達15000元/千克。號稱正品滋補的阿膠也有達到26000元/250克的。

頂著如此高的價格，這些保健食品真的能名副其實嗎？

燕窩中含有50%的蛋白質，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質，以及1.4%的纖維素。

燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白，換句話也就是口水。其中它只含有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。

燕窩主要功能成分氨基酸的分子式

而人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸，因此燕窩的蛋白質營養價值其實並沒有你所想像的那麼高。

燕窩中含有膠原蛋白也被很多人認為是美容保健的佳品。而膠原蛋白是廣泛存在於各種動物身上的蛋白質。

蛋白質的營養功能是為人體提供氨基酸，膠原蛋白在這方面效率很低，

按通用的蛋白質量評價標準，它是劣質蛋白。

偶然食之所攝取的營養量可能還遠遠不如各種肉類、大豆等高蛋白食品。

燕窩根據盞型的大小，加工後盞型的完整度以及盞型的美觀度進行分級，等級越高價格越貴。

而在燕窩神話的背後，是瀕臨滅絕的金絲燕。

在一些燕窩出產地區，由於人類過度採摘，造成金絲燕瀕臨滅絕。在一些地方，比如廣東燕岩、海南大洲島，已經禁止採摘燕窩。

 

而和燕窩一樣，魚翅是另一被推崇的「滋補佳品」。其實魚翅的味道很一般，其營養還不如雞蛋和牛奶，目前也沒有確切的科學根據證明食用魚翅對健康有利。

總而言之，這些保健食品確實包含了一些人體所需要的營養元素，如果你恰好缺乏此類營養物質，食用之後效果可能更明顯。但它們並不能被當作藥品用來治療疾病。

你買的保健品大多假貨

健康長壽幾乎是每個人的願望，人們期望通過增加保健食品的支出企圖實現願望。

支出越多，內心越安定。

但是，健康與支出二者並不總是成正相關的關係。因為，保健食品行業存在假貨。保健食品行業產品良莠不齊，消費者面對如此品類眾多的選擇難免真假難辨。

你平時吃的價廉的保健食品真的「物真」嗎？

燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養築於室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻製成的人造燕窩和用澱粉等製成的假燕窩。

2011年6月來自廣州的消費者將燕窩送檢，檢測出亞硝酸鹽超標嚴重。調查發現，燕窩行業中存在熏色、摻假、化學加工等現象。

亞硝酸鹽及金絲燕糞便的蒸汽熏蒸可以使白燕變紅，冒充血燕。

「吃燕窩的人比築窩的燕子還多，能不造假！」一位馬來西亞燕窩經銷商說。

2011年，中國海關的統計數據顯示，

馬拉西亞的

大量的燕窩從走私等渠道進入到中國的，也就沒有任何的檢疫。

央視也曾曝光阿膠生產使用劣質原料的新聞引起了巨大關注，而公眾的目光大多集中在對無良商家的口誅筆伐之上。

一個有趣的現象是，在被曝光之前，已經有大量如此生產出來的「劣質阿膠」被人們消費了，

但是從來沒有聽說過「阿膠無效」的投訴。

購買阿膠的消費者

其實，從生物化學的角度來看，

真假阿膠並沒有本質的區別。

正宗的阿膠是用驢皮熬制而成的，而「劣質阿膠」則使用了其他的皮或者骨頭等原料。

這些假冒劣質的保健食品通常會用價格較為低廉的其他成分代替，不會對人體造成傷害，但是相應地，也不會提供真品所能提供的營養。

保健品靠瞎吹生存

醫藥保健品不規範的運做由來已久，很多保健品通過誇大的宣傳

及高頻次大力度的廣告紛紛掙得盆滿缽滿。

保健品公司實際成本低，

但營銷費用高。

保健品價格高昂是因為大部分投入都用來打廣告了。

某保健品公司，2013年至2015年，改公司廣告費佔營收的比重為8.46%、33.9%、44.85%。廣告費用占營收的比重接近一半。

一些無良商家受利益的驅使，將毫無營養價值的保健食品推銷給消費者牟取暴利。

這其中，老年人佔了相當大的比例。

為吸引老年人購買保健品，商家多採取健康講座、發放免費贈品等形式來推銷。而且，為了讓自己的產品顯得「高大上」，不少商家甚至不惜下血本把活動地點設在高檔酒店。

在「專家」的忽悠聲中，一盒保健品上千元，買三贈一，有些老年人會立即購買。

今年3月份，青島老人陳正林因受保健食品欺詐，累計購入價值97000元的產品，未能等到保健食品公司的對他承諾的巴厘島旅遊兌現，投海自盡。

據央視3·15晚會曝光，此類的保健品公司以老年人為主要目標群體，

通過刷單、談客情、洗單、辦健康講座的流程模式對其銷售假冒產品。

一名保健食品銷售經理揭秘老人成為銷售目標的原因是這類人群的「怕死」心理。健康似乎是他們這個年齡所追求的首要目標。

追求保健食品是人們生活水平提高的表現，正確食用正品保健食品確實可以補充人體所需某些營養元素及成分。

但是，除了提高身體的某些機能外，我們不可對保健食品另有所圖，把它當作「神葯」大量投入金錢。

保健品只是一種食物而已，有錢的人選擇用保健品充饑。

參考文獻：

[1]林升清 陳國忠. 中國保健食品現狀及存在問題探討.中國食品衛生雜誌,2007

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[8] 顧怡. 保健品不是藥品.南方周末,2017.03.23

[9] 袁端端. 三千億產業，如何不再「騙老人」中國保健食品：三十年亂與治.南方周末,2017.08.18

[10] 起底「海燕窩」，槽點滿身的營銷忽悠.果殼網

編輯丨胡玉蘭 

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