我把雞肉這樣做,又香又嫩,兒子特別喜歡,吃了兩碗飯
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10-18
雞肉營養豐富,滋味鮮美,做法也很多,兒子跟我說想吃雞肉,平時總是把雞肉給他燉著吃,或者炸著吃,天冷了,我就換種方法給他做的,來點辣味的,驅寒還能增加食慾,用的郫縣豆瓣醬炒的,做好後雞肉很細嫩不柴不老,吃起來也不是很辣,兒子很喜歡,一連吃了兩碗飯,嚷嚷著明天還要我給他做。下面介紹下我這道菜的做法
【雞丁小炒】 材料:雞胸脯肉300克、尖椒4個、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、白糖1茶匙、澱粉1湯匙 做法:
?食材備齊,雞胸肉切去筋膜、尖椒洗凈
將雞肉切成丁,加入澱粉抓勻,如果比較干,可以少加點水
將尖椒去蒂,去籽,切成丁
鍋加油燒熱,下入雞丁中火將雞丁炒散,炒制雞丁變白時盛出待用
下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油,下入蔥花,薑末,蒜片翻炒均勻
下入雞丁、料酒、白糖、翻炒均勻,雞肉很容易熟,不用炒太長時間
在下入尖椒丁快速翻炒均勻,盛出裝盤即可
烹飪技巧:雞丁炒之前,放入澱粉抓勻,可以使雞丁炒制時肉質不會變老,口感細嫩,郫縣豆瓣醬很咸,就不用放鹽了。
※外地來朋友,我請他們吃東北鐵鍋燉,六個人吃了兩大鍋,都說好吃
※我把蘑菇這樣做,比吃肉還香,端上桌,兒子搶著吃
※讓你想不到,這三種食材放在一起炒,味道鮮美,讓你多吃一碗飯
※教大家一種炸醬麵的簡單做法,戳圖學起來,麵食控們趕緊收了
※這道東北菜,在這個季節非常受歡迎,怎麼吃都吃不夠
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