好吃到沒朋友的肥牛金針菇，口水流不停

營養價值:

肥牛是一種高密度食品, 美味而且營養豐富,不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群, 包括葉酸、維生素B和核黃素等。

金針菇的營養價值也非常豐富,作為入選世界衛生組織最佳食品榜的最佳蔬菜,金針菇不僅含有豐富的蛋白質，還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。經常食用金針菇,還可以預防肝臟病及胃、腸道潰瘍。

原材料：

原料:肥牛卷、金針菇

調料：生抽、鹽、雞粉、白糖、香蔥、蒜、辣醬各適量

做法步驟：

1. 金針菇去根部洗乾淨，倒入燒開的水中焯燙至斷生後撈出控水。

2. 肥牛卷也下鍋焯燙，變色後即可撈出（焯燙太久肉質容易變老）。

3. 將準備好的蔥，蒜和姜切成末備用。

4. 加熱炒鍋，倒入食用油，將切好的蔥，姜和蒜末爆香。

5. 出香後加入一大碗清水，1勺生抽，2勺辣醬（可根據個人喜好添加），然後再加入1勺糖，攪勻。

6. 再把肥牛卷和金針菇下鍋，大火燒開，燜至2分鐘。

7. 出鍋前加入適量鹽，雞粉調味，盛出裝飾即可。

小貼士：

1. 金針菇不宜生吃，應在沸水中燙過烹調成各種熟食。

2. 牛肉不可和田螺一起吃，會引起中毒。

3.牛肉和板栗同食,會降低對人體有益的營養價值，故不相宜。

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