花膠燉鴿滋補湯的做法

眾所周之:花膠是補腎、滋陰、養顏的好食材，而鴿子卻具有補肝壯腎、清熱解毒、益氣補血的功效。之前用花膠燉鴿子我習慣性的都會放洋參給掩蓋魚膠的腥味，但自從後來改用了香菇，再在起鍋時灑上香菜，那味道更清香，而且也沒有了腥膩的口感，更添食慾……

By Lincf_v    【豆果美食官方認證達人】

用料

鴿子 2隻

魚膠 60g

香菇 12朵

鹽 適量

清水 適量

做法步驟

1、準備食材: 鴿子2隻、魚膠60g、香菇12朵、香菜2顆、鹽適量、清水適量

2、將香菜洗凈

3、切小待用

4、魚膠提前浸泡2小時

5、干香菇洗凈後提前泡發

6、浸泡好的香菇去蒂待用

7、將鴿子洗去血水，切成小塊（也可不切）

8、清洗好的鴿子倒去血水，然後倒入電飯煲內膽中

9、加入適量清水

10、加入泡好的魚膠

11、加入香菇，選擇煲湯功能進行煲煮

12、煲煮完成後加入適量鹽調味

13、加入切好的香菜調味即可

14、成品。

小貼士

每款魚膠都不同，所以浸泡時長與燉煲的時間也不同。此菜譜約5人份，具體食材用量可按個人喜好調配。

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