想吃烤冷麵！3分鐘教你4種美味烤冷麵的做法，東北小吃在家就能做！

說到烤冷麵，相信有很多小夥伴對它情有獨鍾，這是一道東北特色小吃，它在我們的日常生活中十分常見，大大小小的燒烤店路邊攤都能看到它的身影。烤冷麵，是一道常見的地方特色菜肴。發源地為黑龍江省雞西市密山市，油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。那麼，烤冷麵具體要怎麼做呢，下面就給大家介紹一下。

做法一：1、冷麵片、白糖、醋、食用油、香菜、圓蔥、火腿腸、雞蛋，蒜蓉辣醬。2、把香菜、圓蔥切碎備用。3、最好用平底鍋，用刷子在鍋中刷一層油，把冷麵片放在油上。4、剛出鍋太熱，要等冷麵變涼軟了之後再上面打上雞蛋，再另一面塗上燒烤醬，等雞蛋熟了之後放入調料、蔬菜火腿然後卷上，在背面抹上醬，切開即食。

做法二：1、烤冷麵麵餅1張，雞蛋1個，香菜，蒜蓉辣醬，番茄醬，白砂糖或蜂蜜，溫開水。2、香菜洗凈切末，雞蛋攪拌均勻。3、將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內調成醬汁備用。4、在平底鍋上刷上油，把麵餅鋪開，在餅上撒上一點水是為了防止麵餅太硬將雞蛋均勻的倒在麵餅上，然後把麵餅翻面，至雞蛋熟後再翻回來。5、用小毛刷或勺子將調好的醬汁刷在麵餅上，撒上香菜末。6、用麵餅將香菜末卷上，再用小鏟將麵餅切開就可以出鍋裝盤了。

做法三：1、蕎麥冷麵用冷水浸泡至軟，約半小時左右。2、將牛肉粉、醬油、醋、鹽、糖和雞精用純凈水調和成汁。3、把調和好的冷麵湯汁放冰箱內冷藏。4、水煮蛋切半，牛肉切片，黃瓜切絲。若想風味更獨特，可加幾片番茄片。5、浸軟的蕎麥麵入沸水中煮透。6、撈出迅速在冷水中反覆沖洗，然後浸泡在冰水裡。7、面撈出放碗中，倒入冷藏好的湯汁，把配料碼齊即可。

做法四：1、將蕎麥麵放入冷水中浸泡20分鐘後，撈起瀝干水分。2、青瓜、胡蘿蔔、QQ腸均切絲。3、分別炒熟胡蘿蔔絲和海帶絲，加油鹽調味備用，雞蛋煎成蛋皮切絲。4、所有配菜放盤子周圍擺好。5、鍋里倒入半鍋清水，冷水下入泡過的蕎麥麵，大火煮沸即可關火。6、將煮好的面過冷水沖洗至摸起來不粘手，放到盤子中間。7、加入辣椒醬即可拌勻開吃。

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