大米也能華麗變身，這些獨特的「籺」類美食看著就饞！

大米是我們經常吃到的主食，日常也就是大米飯、大米粥、炒米等的。好像其他的花樣吃法卻還很少見到。只是最近了解到大米還能華麗變身，做出獨特的籺類美食來。讓人看著就饞！不相信大家一起來了解一下。

在廣東、廣西這些地方的人們，能夠把大米做出很多新的花樣。就是用大米配以其他的原料一起做成的食物就叫做「籺」。這種籺類美食在這些地方大街小巷都可以見到。下面就給大家分享一下籺類的美食。

這個叫做蝦公籺，一般炸制東西都是用麵粉，而這個蝦公籺的原料卻是大米加蝦。當然這個大米是經過處理了的，先把大米磨成面，再和上蝦仁和一些調味料，用手捏成餅狀，最後放入油鍋中炸熟。味道很好。和我們一般的麵食炸蝦更多了米的鮮香。

這個叫做水籺，也可以說是很像年糕的一種美食，只是這種糕點是用大米磨面，然後蒸熟後再錘熟錘粘，最後成型。吃的時候澆上蒜汁和醋或者是糖等，味道美的很呢。

這一大盆是生菜籺，它主要是用生菜包的，裡面還可以放餡料，大米里加入餡料再用生菜定型。有葷有素，味道也是很獨特的，在當地是受歡迎的。

這個叫做煮湯籺，裡面包餡料，形狀和餃子很相似。只是做的時候，外面的皮不是麵皮，而且用大米做成的米皮。所以吃起來味道和餃子還是很不一樣的。

手上拿的這個叫做梢葉籺，也叫葉子籺。它用的是木菠蘿樹的葉子包裹著米面做的餡料。吃起來有葉子的清香和大米的米香，個人覺得也是很好吃的一種小吃。

這個叫做雞屎藤籺，每年「三月三」都會吃，是廣西北海當地的習俗，這個雞屎藤籺看起來造型不是很讓人有食慾，但是雞屎藤是一種中草藥，吃起來也還是很好吃的。

最後這個叫做槐花籺，也叫槐花粉，廣西的一種甜品。它的做法就是用槐花加入米粉中揉捻，最後再搓成蝌蚪狀下入鍋中煮熟放涼，拌上紅糖或白糖。非常的好吃。

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