周末來一份脆脆甜甜熱量低的黑糖花生扭棒吧！

早餐是一天的重中之重，想吃得營養又美味，可是又嫌麻煩......每天反反覆復吃的都是那幾樣，毫無新意......那怎麼辦？

今天，本汪就來介紹一道做早餐時無需塗抹醬料，只需微微回烤就有香脆的外殼，充滿黑糖香氣內部組織可口，滿口花生碎越嚼越香的——黑糖花生扭棒！

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材料

高筋粉 200克、全麥粉 25克、乾酵母 3克、黑糖 35克、鹽 2.5克、水 158克、玉米油 10克、熟花生碎 50克(不去紅衣)、高筋粉 適量（防粘用）

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做法

1. 水、酵母混合靜置15分鐘，待自然溶解；然後加入糖鹽油攪拌均勻；

2. 加入粉類，用刮刀切割壓合手法混合均勻，混合至無乾粉即可；

3. 烤箱30°發酵90分鐘，或常溫發酵2小時；

4. 用刮刀按壓排氣，加入花生碎；

5. 再次混合成團，靜置25分鐘，然後再烤盤內撒粉防粘，將麵糰轉移進烤盤；

6.均勻裹上高粉，切分成3份；

7. 將一團面輕輕整理成長方形，雙手反方向扭成棒，並扭轉出紋路；依次做完其他麵糰，放在模具上；

8. 烤箱35度發酵45分鐘，或常溫發酵1小時；烤箱預熱到220度，用210度上下火噴蒸汽烘烤20分鐘。

Tips:

1.適當添加黑糖，相對白糖而言，黑糖沒有經過完全精鍊，具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸鹼平衡。

2.用熟花生做輔料添加，對於花生醬，熱量和油脂要減少很多。

這款免揉的法式麵包，同樣是懶人做法，但低油高含水，低成分的麵糰能自然形成麵筋組織，食用無負擔，代餐好選擇。喜歡的就趕緊動手吧~

本文來自樂精選簽約作者@小姿飯兒

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